Огурцы в открытом грунте
Глава1.
Все права на книгу защищены. © Автор текста Вера Водян. © Иллюстрации Вера Водян. Запрещено копировать, воспроизводить или использовать книгу полностью или частично – ни в электронном, ни в механическом виде (включая фотокопии, аудиозаписи и другие способы) – без письменного разрешения издателя. Размещение книги в информационных системах, на сайтах или в других источниках без согласия издателя – незаконно. Это может привести к уголовной, административной или гражданской ответственности.
От автора
Дорогие мои читатели, приветствую вас! Я очень рада, что мы снова вместе. Поговорим про выращивание огурцов в открытом грунте. Дело в том, что я принципиально против теплиц на дачных участках, и сейчас объясню почему. Теплица даёт ощущение всесильности – ведь она такая большая, основательная, дорогая, будто стоит только её купить, и всё в ней само собой вырастет без нашего участия, контроля, заботы и наших умений. На мой взгляд, фермеру или коммерсанту, может, и нужны теплицы – у них другие задачи и другие масштабы. А нам, дачникам-огородникам, важнее простота, независимость и радость от естественного роста. Я много раз убеждалась, что для одной–двух семей достаточно нашего ума, смекалки, труда и уважения к погоде, чтобы собрать хороший урожай прямо в открытом грунте, без «серых слонов» на наших садовых участках. Многие дачники уже испытали на себе обратную сторону прелестей от теплиц. Сколько раз я слышала истории о том, как зимой тяжёлый снег раздавил поликарбонат, и весной вместо радости огородника остались лишь острые мелкие обломки и лишние работы по выискиванию опасных кусочков со всего садового участка. Бывает, что сильный ветер в один миг превращает теплицу в груду перекрученного металла и мелких острых фрагментов пластика. А сколько теплиц стоят пустыми, потому что хозяева используют их как склад для всякого хлама – старых ведер, досок, ненужных вещей, – и огурцы там так и не появляются – это ж надо ее открывать – закрывать – проветривать. В итоге теплица превращается из помощника в обузу, требующую постоянного ремонта и вложений. Я же верю, что огород должен быть простым и выносливым: грядка под открытым небом, где всё видно и понятно, где солнце и дождь работают вместе с нами и они помогут, если вдруг нас не оказалось рядом. Там нет лишних стен и крыш, а есть только земля, которая ждёт заботы и благодарит урожаем. И именно в таком огороде овощи чувствуют себя по‑настоящему дома, а мы – независимыми хозяевами своего огорода.
В этой книжке я расскажу, как вырастить огурцы там, где лето приходит внезапно и быстро – на примере нашего сурового, переменчивого климата. Даже в Сибири, где за неделю температура может прыгнуть от минусовых значений на термометре к плюсовым двадцати градусам, огурцы в грунте – не мечта, а реальность. Мы будем работать с тем, что есть: почвой, семенами, солнцем, ветром, и нашим терпением. Мой принцип огородничества прост: выращивай так, как выращивали наши предки, и урожаем не обделён будешь. Я рассказываю об огородничестве вам как мама или как ваша бабушка – без особых премудростей, по‑домашнему и честно. Я не буду давать вам громких обещаний, что сразу пойдут у вас огромные урожаи, как только засунете в грунт «вот это» и польете «вот этим», я расскажу только о своих проверенных приёмах, простых моих наработках и хитростях, и дам вам много слов поддержки. Берите лопату, тёплую шапку и немного смелости. Мы вместе, шаг за шагом, пойдём по огуречной тропе, где каждый огурец может стать маленькой вашей победой и поводом для вашей гордости.
Глава 2. Выбор сортов или гибридов и покупка семян
Когда вы стоите перед стеной из пакетиков длиной в 40 метров, то ничего не выберете и купите то, что понравится по картинке – это в лучшем случае. А в большинстве своём покупатель берёт то, где в описании обещают чудо – 40 кг с одного растения! Чудес не бывает, поэтому учим матчасть. Определитесь с тем, будете ли вы собирать собственные семена из года в год или вам захочется каждый год бывать в магазине, выбирать и тестировать разные огурцы. Иными словами, вы должны определиться – сорта или гибриды вы будете выращивать. Сроки созревания тоже нужно учитывать – это немаловажный показатель. Очень важно выбрать и правильное назначение тех огурцов, что вы хотите выращивать – в летний салатик их вам нужно или в банку, крепышей с пупырышками хотите, или пузатых, толстых и толстокожих любите – здесь все на ваше усмотрение!
Отличить сорт от гибрида вам поможет упаковка: в описании будет написано слово «сорт», что означает, что данные семена – сортовые, то есть взяты от плода того растения, которое выведено селекционерами со специальными, тщательно отобранными и закреплёнными генетически характеристиками. Если вы посеете семена сорта, то получите растения, похожие на материнские: с тем же вкусом, формой, сроками созревания и устойчивостью. От плодов этих растений можно брать семена и сажать их много лет, получая одинаковые огурцы. Некоторым огородникам сортовые больше нравятся в заготовках, и они утверждают, что вкусовые качества их – лучше. Но сортовые огурцы болеют чаще, урожайность их ниже, и им обязательно нужны опылители – пчёлы, насекомые, ветер. Не все сортовые огурцы пригодны для выращивания в теплицах, где насекомых-опылителей мало. Нередко сортовые огурцы горчат и имеют склонность к перерастанию.
Гибридные огурцы маркируются на пакетах значком F1 – это означает, что данные семена выведены селекционерами от скрещивания двух разных родительских линий. Такие растения обладают гибридной силой: они растут быстрее, дают больше плодов, лучше сопротивляются болезням и погоде. Самые лучшие качества показывают гибриды именно в первом поколении (F1), но вы можете встретить на прилавках магазинов и гибриды второго поколения, которые маркируются значком F2. Раньше мы таких чудес в продаже не встречали, а теперь – новые времена, и это стало возможным. Почему F2 хуже, чем F1, и что такое этот самый F2? Если собрать семена с гибридного огурца (F1) и посеять, и вырастить, и взять семена – получится F2.
Вот тут начинаются отличия. В нём происходит расщепление родительских признаков: растения могут становиться разными по форме, вкусу, урожайности. Некоторые могут быть хорошими, но другие – слабыми, горькими, неустойчивыми к болезням. F2 – это кот в мешке. Из этого вывод: от гибридов нельзя брать семена. Это их большой минус, но и плюсов – море! Гибридные семена имеют лучшую всхожесть; легче переносят погодные катаклизмы; гораздо меньше склонны к болезням и вредителям; урожайность в 2–3 раза выше, чем у сортовых огурцов; плоды их не перерастают и имеют отличные вкусовые качества и, наконец, – растениям из этих семян почти не нужны опылители (они почти все партенокарпические, то есть самоопыляемые).
Здесь нужно пояснение про партенокарпические свойства огурцов: у всех гибридов огурца признак партенокарпичности (самоопыляемости) – разный. Этого не пишут на упаковках семян, а напишут самоопыляемый, и будьте довольны! А на самом деле эта способность у каждого гибрида своя. Какие-то сорта огурцов абсолютно партенокарпичны. Другие – частично партенокарпические. На ползание букашек они не обидятся, а откликнутся большим количеством плодов, но и без помощи насекомых они справятся и урожай дадут хороший. Третья группа – слабо партенокарпические гибриды – они могут самоопыляться, но пустоцвет будет. Помощь ветра и пчёл все же нужна и хороший урожай отдадут только при участии помощников. Справедливости ради нужно сказать, что насекомые помогают не только в опылении, а и в том, что, перенося пыльцу с цветков других сортов, они приносят будущему плоду и фитогормон ауксин. Плоды от этого быстрее растут, растение меньше болеет, энергии больше, здоровье – отменное. Вы же сами знаете, что делают гормоны с организмом. Поэтому будет вам от меня еще один совет:
Гибриды – очень перспективный выбор, но цена их семян гораздо выше сортовых огурцов. Это объяснимо: над их созданием работают целые институты и агрономические предприятия с большой научной базой, опытными станциями и производственной базой – полями. Много раз я слышала от садоводов, что гибрид – это ГМО. Нет. Не ведитесь на это неграмотное толкование. Гибрид к ГМО никакого отношения не имеет – так же, как рождённый ребёнок от двух нормальных родителей не имел бы отношение к организму, выведенному из определённого набора генов искусственно. В нашей стране нет фирм, которые производят такие семена – это запрещено законом. Теперь ещё об одном неясном моменте в связке определений «сорт – гибрид». Часто на пакетах и в описаниях пишут «сорт огурца F1 Мурашка» или сорт огурца Изумрудная семейка», хотя это гибрид. Это не ошибка, а скорее традиция языка: мы все привыкли говорить «сорт» обо всех разновидностях, будь то чистый сорт или гибрид, имея ввиду название какого-либо огурца. В научной и профессиональной литературе различие подчёркивают: «сорт» и «гибрид» – поясняя, каким путём выведен данный экземпляр. Но в маркетинге и каталогах, чаще всего, для удобства всё объединяют под словом «сорт»: сорт огурца Герман F1, а иногда пишут так: «гибрид сорта Герман».