«Листок Любви»

1. Для кого эти рецепты

Эти «рецепты» не кулинарные, а духовные, метафорические. Они предназначены для:

Романтиков и любителей красоты: людей, которые любят нежность в словах, музыку в обычных вещах и магию в повседневной жизни.

Мечтателей и творцов: писателей, художников, музыкантов, дизайнеров – тех, кто ищет вдохновение в мире, а не только в себе.

Искателей внутреннего баланса: тех, кто хочет замедлиться, почувствовать мир тонко, увидеть радость в маленьких деталях.

Людей, усталых от суеты и рутины: кто хочет передохнуть, окунуться в лёгкость, как в тихий сон, полный света и красоты.

Любителей метафор и философии: тех, кто ценит слова не только как информацию, но как опыт, эмоцию и образ.,

2. Зачем эти рецепты

Вдохновлять и пробуждать воображение: каждая строчка – маленькая «искра», которая помогает видеть необычное в привычном.

Помогать находить счастье в простых вещах: рассвет, дыхание ветра, капля росы или смех – всё это может быть источником радости.

Учить медленному и внимательному восприятию мира: чтобы человек мог чувствовать жизнь, а не только её проходить.

Поддерживать эмоциональное равновесие: слова, наполненные поэтическими образами, снимают напряжение, как тихая музыка.

Служить эстетическим наслаждением: просто читать эти рецепты – как держать в руках маленький шедевр, который радует глаз и сердце.

3. Польза для читателя

Эмоциональная: Наполняет душу теплом, лёгкостью и радостью. Дарит чувство гармонии с собой и миром.

Творческая: Развивает воображение и способность видеть необычное в обычном. Вдохновляет на собственные творческие эксперименты и самовыражение.

Философская: Помогает ценить моменты «здесь и сейчас». Пробуждает способность находить смысл и красоту в простых вещах.

Релаксационная: Чтение этих рецептов успокаивает, снимает внутреннее напряжение. Может работать как лёгкая медитация – слова «обнимают» и дают чувство покоя.

Классический французский омлет

Ингредиенты (на 1 порцию):

Яйца – 3 шт. (210 ккал)

Сливочное масло – 10 г (72 ккал)

Соль, перец – по вкусу

Зелень (петрушка, укроп) – 5 г (1 ккал)

Общая калорийность: ≈ 283 ккал

Пошаговое приготовление:

Взбейте яйца с щепоткой соли и перца до лёгкой пены.

Разогрейте сковороду на среднем огне, растопите масло.

Вылейте яйца на сковороду и аккуратно помешивайте деревянной лопаткой 1–2 минуты, пока смесь не начнёт густеть.

Когда омлет почти готов, аккуратно сложите его пополам и подавайте горячим.

Посыпьте свежей зеленью.

История:

Французский омлет считается символом утреннего завтрака в Париже. Говорят, что в XIX веке студенты и художники по утрам ели омлеты, чтобы сохранить лёгкость духа и экономить время для творчества.

Итальянская паста карбонара

Ингредиенты (на 2 порции):

Спагетти – 200 г (700 ккал)

Бекон или панчетта – 100 г (541 ккал)

Яйцо – 2 шт. (140 ккал)

Пармезан – 50 г (210 ккал)

Соль, перец – по вкусу

Общая калорийность: ≈ 1591 ккал (≈ 795 ккал на порцию)

Пошаговое приготовление:

Отварите спагетти в подсоленной воде до состояния «аль денте».

Нарежьте бекон и обжарьте на сковороде до золотистой корочки.

В миске взбейте яйца с тёртым пармезаном и щепоткой перца.

Слейте воду с пасты и быстро смешайте её с горячим беконом, затем введите яичную смесь, постоянно помешивая, чтобы яйца не свернулись.

Подавайте сразу, можно добавить немного свежей петрушки.

История:

Карбанара возникла в Лацио в середине XX века. По одной из версий, название связано с угольщиками («carbonaro» – угольщик), которые носили с собой простую пасту с яйцом и сыром для быстрых перекусов.

Французский луковый суп

Ингредиенты (на 4 порции):

Лук репчатый – 500 г (200 ккал)

Сливочное масло – 40 г (288 ккал)

Овощной или куриный бульон – 1 л (50 ккал)

Белое сухое вино – 100 мл (82 ккал)

Багет – 4 кусочка (320 ккал)

Тёртый сыр Грюйер – 100 г (413 ккал)

Соль, перец, тимьян – по вкусу

Общая калорийность: ≈ 1 353 ккал (≈ 338 ккал на порцию)

Пошаговое приготовление:

Нарежьте лук тонкими полукольцами.

Растопите масло в глубокой кастрюле, обжаривайте лук на среднем огне 20–25 минут, пока он не станет золотисто-коричневым и сладким.

Добавьте вино, дайте ему выпариться 2–3 минуты.

Влейте бульон, добавьте соль, перец и тимьян. Томите на слабом огне 15–20 минут.

Разогрейте духовку до 200°C. Разлейте суп по огнеупорным тарелкам, положите сверху кусочки багета и посыпьте тёртым сыром.

Запекайте до золотистой корочки 10 минут.

История:

Луковый суп считался едой бедняков во Франции XVII–XVIII веков. Но его аромат и богатый вкус настолько понравились гурманам, что он стал символом французской кухни, и сегодня его подают в лучших ресторанах Парижа.

Итальянская паста с соусом песто

Ингредиенты (на 2 порции):

Спагетти – 200 г (700 ккал)

Базилик свежий – 30 г (6 ккал)

Кедровые орешки – 20 г (132 ккал)

Чеснок – 1 зубчик (4 ккал)

Пармезан – 40 г (168 ккал)

Оливковое масло – 30 мл (270 ккал)

Соль – по вкусу

Общая калорийность: ≈ 1 280 ккал (≈ 640 ккал на порцию)

Пошаговое приготовление:

Отварите спагетти в подсоленной воде до состояния «аль денте».

В блендере соедините базилик, кедровые орешки, чеснок, пармезан и оливковое масло. Измельчите до пастообразного состояния.

Слейте воду с пасты, смешайте её с соусом песто.

Подавайте горячей, можно украсить свежим базиликом и слегка посыпать пармезаном.

История:

Соус песто родом из Генуи, его название происходит от слова «pestare» – толочь. Изначально песто готовили вручную в ступке, растирая ингредиенты пестиком, чтобы сохранить свежесть и аромат.

Шоколадный кекс с вишней

Ингредиенты (на 6 порций):

Мука – 150 г (540 ккал)

Сахар – 120 г (480 ккал)

Какао-порошок – 30 г (120 ккал)

Яйца – 3 шт. (210 ккал)

Масло сливочное – 80 г (576 ккал)

Вишня свежая или замороженная – 150 г (90 ккал)

Разрыхлитель – 1 ч. л.

Соль – щепотка

Общая калорийность: ≈ 2 016 ккал (≈ 336 ккал на порцию)

Пошаговое приготовление:

Разогрейте духовку до 180°C. Смажьте форму маслом и слегка присыпьте мукой.

Взбейте яйца с сахаром до пышной массы.

Растопите масло и слегка остудите, введите в яичную смесь.

Просейте муку с какао, разрыхлителем и солью. Аккуратно соедините с жидкой смесью.

Добавьте вишню и перемешайте.

Выложите тесто в форму и выпекайте 30–35 минут. Проверяйте готовность зубочисткой.

Остудите кекс, нарежьте и подавайте.

История:

Шоколадные кексы с фруктами появились в Европе в XIX веке. Вишня добавлялась, чтобы смягчить горький вкус какао, и с тех пор сочетание шоколада и ягод стало классикой кондитерского искусства.

Испанская паэлья с морепродуктами

Ингредиенты (на 4 порции):

Рис длиннозерный – 300 г (1 080 ккал)

Креветки – 200 г (200 ккал)

Мидии – 200 г (172 ккал)

Кальмары – 150 г (120 ккал)

Лук репчатый – 1 шт. (40 ккал)

Болгарский перец – 1 шт. (30 ккал)

Чеснок – 2 зубчика (8 ккал)

Помидоры – 2 шт. (44 ккал)

Оливковое масло – 30 мл (270 ккал)

Шафран – щепотка

Соль, перец – по вкусу

Лимон – для подачи

Общая калорийность: ≈ 1 964 ккал (≈ 491 ккал на порцию)

Пошаговое приготовление:

Нарежьте лук и болгарский перец мелкими кубиками, чеснок измельчите.

Разогрейте оливковое масло в широкой сковороде, обжарьте лук и перец 3–4 минуты, добавьте чеснок.

Нарежьте кальмары кольцами, добавьте к овощам и слегка обжарьте.

Добавьте рис, помидоры, шафран, залейте горячей водой (1 л). Варите 15 минут на среднем огне.

Выложите креветки и мидии сверху, накройте крышкой и тушите ещё 10 минут.

Дайте настояться 5 минут, украсьте дольками лимона и подавайте горячей.

История:

Паэлья – традиционное блюдо Валенсии, возникшее в XIX веке как еда для крестьян. Они готовили её на открытом огне из того, что было под рукой: рис, овощи и морепродукты. Сегодня это символ испанской кухни.

Американский чизкейк Нью-Йорк

Ингредиенты (на 8 порций):

Печенье песочное – 200 г (900 ккал)

Масло сливочное – 80 г (576 ккал)

Сыр кремообразный (Филадельфия) – 600 г (1 440 ккал)

Сахар – 150 г (600 ккал)

Яйца – 3 шт. (210 ккал)

Ванильный экстракт – 1 ч. л. (12 ккал)

Сметана или сливки 20% – 150 мл (180 ккал)

Общая калорийность: ≈ 4 418 ккал (≈ 552 ккал на порцию)

Пошаговое приготовление:

Измельчите печенье в крошку, смешайте с растопленным маслом. Выложите смесь в форму, утрамбуйте, создавая корж.

Взбейте сыр с сахаром до кремовой консистенции, добавьте яйца по одному, ваниль и сметану.

Вылейте массу на корж и разровняйте.

Выпекайте при 160°C 50–60 минут. Центр чизкейка может слегка дрожать – это нормально.

Остудите при комнатной температуре, затем поставьте в холодильник минимум на 4 часа.

История:

Чизкейк Нью-Йорк известен с начала XX века. Он стал популярным благодаря кремовой текстуре и насыщенному вкусу сыра, который идеально сочетался с хрустящим коржом.

Японский рамен с курицей

Ингредиенты (на 2 порции):

Лапша рамен – 150 г (540 ккал)

Куриное филе – 200 г (220 ккал)

Бульон куриный – 500 мл (50 ккал)

Морковь – 1 шт. (25 ккал)

Зеленый лук – 20 г (8 ккал)

Соевый соус – 2 ст. л. (20 ккал)

Мисо паста – 1 ст. л. (35 ккал)

Варёное яйцо – 1 шт. (70 ккал)

Соль, перец – по вкусу

Общая калорийность: ≈ 968 ккал (≈ 484 ккал на порцию)

Пошаговое приготовление:

Отварите куриное филе до готовности, нарежьте ломтиками.

Вскипятите бульон, добавьте морковь и мисо пасту, варите 5–7 минут.

Отдельно отварите лапшу до состояния «аль денте».

Соедините бульон с лапшой, добавьте курицу и соевый соус.

Украсьте нарезанным зеленым луком и половинкой варёного яйца. Подавайте горячим.

История:

Рамен родился в Японии, как быстрый и питательный обед. В каждом регионе есть своя вариация: кто-то добавляет морепродукты, кто-то острый соус, а классический вариант с курицей остаётся любимым по всему миру.

Английский завтрак – «Full English Breakfast»

Ингредиенты (на 2 порции):

Яйца – 4 шт. (280 ккал)

Бекон – 100 г (541 ккал)

Сосиски – 2 шт. (200 г, 520 ккал)

Фасоль в томатном соусе – 150 г (120 ккал)

Томаты – 2 шт. (44 ккал)

Грибы – 100 г (22 ккал)

Хлеб – 2 ломтика (160 ккал)

Масло растительное – 1 ст. л. (120 ккал)

Общая калорийность: ≈ 1 787 ккал (≈ 893 ккал на порцию)

Пошаговое приготовление:

Разогрейте сковороду, обжарьте бекон до золотистой корочки.

На той же сковороде обжарьте сосиски до готовности.

Обжарьте грибы и нарезанные томаты 3–4 минуты на масле.

В небольшой кастрюле разогрейте фасоль.

Яйца можно пожарить глазунью или сварить всмятку.

Поджарьте хлеб на сухой сковороде.

Выложите всё на тарелку, сервируйте горячим.

История:

Английский завтрак возник как сытная еда для сельских жителей, чтобы хватило сил на весь рабочий день. Сегодня он стал символом британской кухни и часто подается в кафе с чаем или кофе.

Итальянский минестроне

Ингредиенты (на 4 порции):

Морковь – 2 шт. (50 ккал)

Кабачок – 1 шт. (33 ккал)

Картофель – 2 шт. (160 ккал)

Лук – 1 шт. (40 ккал)

Сельдерей – 2 стебля (10 ккал)

Чеснок – 2 зубчика (8 ккал)

Консервированные томаты – 400 г (80 ккал)

Овощной бульон – 1 л (50 ккал)

Паста мелкая (рис или макароны) – 50 г (180 ккал)

Соль, перец, базилик – по вкусу

Оливковое масло – 2 ст. л. (180 ккал)

Общая калорийность: ≈ 791 ккал (≈ 198 ккал на порцию)

Пошаговое приготовление:

Нарежьте все овощи мелкими кубиками.

В кастрюле разогрейте масло, обжарьте лук и чеснок до прозрачности.

Добавьте остальные овощи, слегка обжарьте 5 минут.

Влейте томаты и бульон, доведите до кипения.

Варите 15 минут, добавьте мелкую пасту, варите ещё 10 минут.

Приправьте солью, перцем, добавьте базилик. Подавайте горячим.

История:

Минестроне – традиционный суп итальянских крестьян. Его рецепт менялся в зависимости от сезона: летом добавляли свежие овощи, зимой – корнеплоды. Главная цель – сытное и питательное блюдо на каждый день.

Мексиканские тако с курицей

Ингредиенты (на 4 порции, 8 тако):

Лепёшки кукурузные – 8 шт. (560 ккал)

Куриное филе – 400 г (440 ккал)

Лук – 1 шт. (40 ккал)

Перец болгарский – 1 шт. (30 ккал)

Кукуруза консервированная – 100 г (86 ккал)

Сыр чеддер – 80 г (320 ккал)

Сметана – 50 г (100 ккал)

Соус сальса – 50 г (25 ккал)

Масло растительное – 1 ст. л. (120 ккал)

Общая калорийность: ≈ 1 721 ккал (≈ 430 ккал на 2 тако)

Пошаговое приготовление:

Нарежьте курицу полосками, обжарьте с луком и перцем на растительном масле до готовности.

Разогрейте лепёшки на сухой сковороде или в духовке.

Выложите курицу на лепёшку, добавьте кукурузу, сыр и немного сальсы.

Сверху положите сметану, подавайте горячими.

История:

Тако – традиционное мексиканское блюдо. Изначально лепёшки заполняли тем, что было под рукой: мясом, фасолью, овощами. Сегодня это популярное блюдо по всему миру, в том числе и в домашних вариантах с курицей, говядиной или овощами.

Французский десерт – Тарт Татен с яблоками

Ингредиенты (на 6 порций):

Яблоки – 6 шт. (480 ккал)

Сахар – 150 г (600 ккал)

Масло сливочное – 80 г (576 ккал)

Слоёное тесто – 250 г (875 ккал)

Лимонный сок – 1 ст. л. (4 ккал)

Общая калорийность: ≈ 2 535 ккал (≈ 423 ккал на порцию)

Пошаговое приготовление:

Очистите яблоки, нарежьте на четвертинки, сбрызните лимонным соком.

В сковороде растопите сахар до карамельного цвета, добавьте масло.

Выложите яблоки, слегка утрамбуйте, готовьте 5 минут.

Накройте яблоки раскатанным слоёным тестом, края слегка заверните внутрь.

Выпекайте при 180°C 30–35 минут до золотистой корочки.

Переверните тарт аккуратно на блюдо и подавайте тёплым.

История:

Тарт Татен возник во Франции в конце XIX века случайно: хозяйки перепутали порядок ингредиентов, но блюдо получилось настолько вкусным, что сразу стало популярным в Париже.

Греческий салат «Хориатики»

Ингредиенты (на 2 порции):

Помидоры – 3 шт. (66 ккал)

Огурец – 1 шт. (16 ккал)

Болгарский перец – 1 шт. (30 ккал)

Красный лук – 0,5 шт. (20 ккал)

Оливки – 50 г (115 ккал)

Фета – 100 г (264 ккал)

Оливковое масло – 2 ст. л. (240 ккал)

Орегано, соль, перец – по вкусу

Общая калорийность: ≈ 751 ккал (≈ 375 ккал на порцию)

Пошаговое приготовление:

Нарежьте помидоры и огурцы крупными кусочками, болгарский перец – полосками, красный лук – полукольцами.

Выложите овощи в салатницу, добавьте оливки и крупно нарезанную фету.

Полейте оливковым маслом, посыпьте орегано, солью и перцем. Легко перемешайте.

Подавайте сразу, чтобы овощи оставались свежими и хрустящими.

История:

Греческий салат – символ средиземноморской кухни. Его традиционно подают летом, когда овощи максимально сочные и ароматные. Он известен своей простотой и насыщенным вкусом, а фета добавляет характерную солоноватую нотку.

Тайский суп Том Ям с креветками

Ингредиенты (на 2 порции):

Креветки – 200 г (200 ккал)

Лемонграсс – 2 стебля

Листья кафрского лайма – 4 шт.

Грибы шампиньоны – 100 г (22 ккал)

Помидоры черри – 100 г (18 ккал)

Перец чили – 1 шт. (6 ккал)

Рыбный соус – 2 ст. л. (20 ккал)

Лайм – 1 шт. (20 ккал)

Вода – 500 мл

Соль – по вкусу

Общая калорийность: ≈ 306 ккал (≈ 153 ккал на порцию)

Пошаговое приготовление:

Нарежьте грибы и помидоры, лемонграсс раздавите плоской стороной ножа, разрежьте листья лайма.

Вскипятите воду, добавьте лемонграсс и листья лайма, варите 5 минут.

Добавьте креветки, грибы, помидоры и нарезанный чили. Варите 3–5 минут до готовности креветок.

Снимите с огня, добавьте рыбный соус и сок лайма. Подавайте горячим.

История:

Том Ям – традиционный острый и кислый суп Таиланда. Он сочетает в себе баланс вкусов: остроту, кислоту, сладость и солёность, и каждый ингредиент тщательно подбирается для максимальной гармонии.

Американские панкейки с сиропом

Ингредиенты (на 4 порции, 8 шт.):

Мука – 200 г (720 ккал)

Молоко – 200 мл (104 ккал)

Яйцо – 1 шт. (70 ккал)

Сахар – 2 ст. л. (100 ккал)

Разрыхлитель – 1 ч. л.

Масло сливочное – 20 г (144 ккал)

Кленовый сироп – 50 мл (130 ккал)

Соль – щепотка

Общая калорийность: ≈ 1 468 ккал (≈ 367 ккал на 2 панкейка)

Пошаговое приготовление:

Смешайте муку, сахар, разрыхлитель и соль.

В другой миске взбейте яйцо с молоком, затем влейте в сухую смесь. Перемешайте до однородного теста.

Разогрейте сковороду с небольшим количеством масла, вылейте половником тесто, формируя круглые панкейки.

Жарьте 2–3 минуты с каждой стороны до золотистой корочки.

Подавайте горячими с кленовым сиропом и, при желании, ягодами или фруктами.

История:

Американские панкейки появились в США в XVIII веке как завтрак для всей семьи. Их традиционно подавали с сиропом, ягодами и медом, и они быстро стали символом домашнего уюта и семейного завтрака.

Итальянская лазанья с мясным соусом

Ингредиенты (на 6 порций):

Листы для лазаньи – 12 шт. (600 г, 840 ккал)

Фарш говяжий – 400 г (880 ккал)

Лук – 1 шт. (40 ккал)

Морковь – 1 шт. (25 ккал)

Помидоры консервированные – 400 г (80 ккал)

Томатная паста – 2 ст. л. (30 ккал)

Сыр моцарелла – 200 г (560 ккал)

Сливочное масло – 30 г (216 ккал)

Молоко – 400 мл (208 ккал)

Мука – 30 г (108 ккал)

Соль, перец, специи – по вкусу

Общая калорийность: ≈ 3 005 ккал (≈ 500 ккал на порцию)

Пошаговое приготовление:

Приготовьте мясной соус: обжарьте лук и морковь, добавьте фарш, потом томаты и пасту, тушите 20 минут.

Приготовьте соус бешамель: растопите масло, добавьте муку, влейте молоко, постоянно помешивая, пока соус не загустеет.

В форму для запекания выложите слой лазаньи, затем мясной соус, слой бешамель, посыпьте моцареллой. Повторите 2–3 слоя.

Верхний слой посыпьте сыром, запекайте при 180°C 30–40 минут до золотистой корочки.

История:

Лазанья родом из Италии, из региона Эмилия-Романья. Слово «lasagna» произошло от латинского «lasanum» – «кастрюля». Рецепт постоянно совершенствовался: сегодня можно встретить мясные, овощные и даже морепродуктовые варианты.

Испанская тортилья с картофелем

Ингредиенты (на 4 порции):

Картофель – 500 г (400 ккал)

Яйца – 6 шт. (420 ккал)

Лук репчатый – 1 шт. (40 ккал)

Оливковое масло – 50 мл (450 ккал)

Соль, перец – по вкусу

Общая калорийность: ≈ 1 310 ккал (≈ 328 ккал на порцию)

Пошаговое приготовление:

Нарежьте картофель тонкими ломтиками, лук – полукольцами.

Разогрейте сковороду с половиной масла, обжарьте картофель и лук на среднем огне 15–20 минут до мягкости.

Взбейте яйца с солью и перцем, добавьте картофель с луком, перемешайте.

Разогрейте оставшееся масло, вылейте смесь на сковороду, готовьте 5–7 минут на среднем огне, затем переверните с помощью тарелки и готовьте ещё 5 минут.

Подавайте тёплой, нарезав на кусочки.

История:

Тортилья – традиционное испанское блюдо. Изначально её готовили как сытное питание для крестьян: картофель был доступным и питательным, а яйца добавляли белок. Сегодня тортилья – популярная закуска и завтрак по всей Испании.

Марокканский кускус с овощами

Ингредиенты (на 4 порции):

Кускус – 250 г (900 ккал)

Морковь – 2 шт. (50 ккал)

Кабачок – 1 шт. (33 ккал)

Цуккини – 1 шт. (33 ккал)

Нут консервированный – 200 г (164 ккал)

Лук – 1 шт. (40 ккал)

Оливковое масло – 2 ст. л. (240 ккал)

Специи: кориандр, куркума, паприка, соль – по вкусу

Вода – 300 мл

Общая калорийность: ≈ 1 460 ккал (≈ 365 ккал на порцию)

Пошаговое приготовление:

Нарежьте все овощи кубиками, лук – мелко.

Разогрейте масло в глубокой сковороде, обжарьте лук, затем добавьте морковь, кабачок и цуккини 5–7 минут.

Добавьте нут, специи и немного воды, тушите 10 минут.

Кускус залейте горячей водой (1:1,5), накройте крышкой и оставьте на 5 минут.

Смешайте кускус с овощной смесью, подавайте горячим.

История:

Кускус – национальное блюдо Марокко и северной Африки. Первоначально его готовили в больших глиняных кастрюлях на пару, чтобы питательная крупа сочеталась с сезонными овощами и специями.

Американский бургер с говядиной

Ингредиенты (на 2 порции):

Булочки для бургера – 2 шт. (300 ккал)

Фарш говяжий – 200 г (440 ккал)

Лист салата – 2 шт. (4 ккал)

Помидор – 1 шт. (22 ккал)

Огурец маринованный – 2 шт. (6 ккал)

Сыр чеддер – 40 г (160 ккал)

Соус (майонез или кетчуп) – 2 ст. л. (100 ккал)

Масло для обжарки – 1 ст. л. (120 ккал)

Общая калорийность: ≈ 1 152 ккал (≈ 576 ккал на бургер)

Пошаговое приготовление:

Сформируйте котлеты из фарша, приправьте солью и перцем.

Обжарьте котлеты на среднем огне 3–4 минуты с каждой стороны.

Булочки слегка поджарьте на сухой сковороде или в тостере.

На нижнюю часть булочки выложите лист салата, котлету, ломтик сыра, нарезанные помидор и огурец, добавьте соус.

Накройте верхней половинкой булочки, подавайте горячим.

История:

Бургер – символ американской кухни. Первые котлеты в булочке появились в начале XX века, став популярными благодаря быстроте приготовления и сытности. Сегодня бургер имеет множество вариаций по всему миру.

Японский суши-ролл с лососем

Ингредиенты (на 2 порции, 6 роллов):

Рис для суши – 150 г (540 ккал)

Лосось свежий – 100 г (208 ккал)

Огурец – 1 шт. (16 ккал)

Нори – 3 листа (30 ккал)

Соевый соус – 2 ст. л. (20 ккал)

Васаби и имбирь – по вкусу

Общая калорийность: ≈ 814 ккал (≈ 135 ккал на ролл)

Пошаговое приготовление:

Отварите рис для суши, приправьте смесью рисового уксуса, сахара и соли.

Нарежьте лосось и огурец длинными полосками.

Разместите лист нори на бамбуковом коврике, выложите тонкий слой риса, оставив края свободными.

Выложите лосось и огурец вдоль одного края.

Сверните с помощью коврика, нарежьте ролл на 6 частей острым ножом.

Подавайте с соевым соусом, васаби и имбирём.

История:

Суши изначально возникли в Японии как способ консервации рыбы с рисом. Со временем появилось множество вариаций, а классический ролл с лососем стал популярным блюдом по всему миру.

Французские круассаны с маслом

Ингредиенты (на 6 штук):

Мука – 250 г (900 ккал)

Сливочное масло – 150 г (1 080 ккал)

Молоко – 100 мл (52 ккал)

Сахар – 30 г (120 ккал)

Дрожжи сухие – 7 г

Соль – щепотка

Общая калорийность: ≈ 2 252 ккал (≈ 375 ккал на круассан)

Пошаговое приготовление:

Подогрейте молоко, добавьте сахар и дрожжи, оставьте на 10 минут для активации.

Смешайте муку с солью, влейте молочно-дрожжевую смесь, замесите тесто.