Регистрация

Сушёные и замороженные грибы в заготовках

Размер шрифта:   13

Грибной суп из сушёных белых грибов

Ингредиенты:

Сушёные белые грибы – 50 г

Рис.45 Сушёные и замороженные грибы в заготовках

Картофель – 3 шт.

Рис.17 Сушёные и замороженные грибы в заготовках

Морковь – 1 шт.

Рис.62 Сушёные и замороженные грибы в заготовках

Лук репчатый – 1 шт.

Рис.33 Сушёные и замороженные грибы в заготовках

Масло сливочное – 30 г

Рис.50 Сушёные и замороженные грибы в заготовках

Лавровый лист – 1 шт.

Рис.19 Сушёные и замороженные грибы в заготовках

Соль – по вкусу

Рис.5 Сушёные и замороженные грибы в заготовках

Перец чёрный молотый – по вкусу

Рис.51 Сушёные и замороженные грибы в заготовках

Приготовление:

Сушёные грибы промыть и залить холодной водой на 2–3 часа.

Отварить их в той же воде 30 минут, достать и нарезать.

В бульон добавить нарезанный картофель, через 10 минут – обжаренные на сливочном масле лук и морковь.

Вернуть грибы в кастрюлю, добавить лавровый лист, посолить и поперчить.

Варить до готовности картофеля.

Жюльен с замороженными шампиньонами

Рис.29 Сушёные и замороженные грибы в заготовках

Ингредиенты:

Замороженные шампиньоны – 300 г

Рис.16 Сушёные и замороженные грибы в заготовках

Лук репчатый – 1 шт.

Рис.20 Сушёные и замороженные грибы в заготовках

Сметана – 150 г

Рис.4 Сушёные и замороженные грибы в заготовках

Сыр твёрдый – 100 г

Рис.63 Сушёные и замороженные грибы в заготовках

Масло сливочное – 30 г

Рис.18 Сушёные и замороженные грибы в заготовках

Мука – 1 ст. л.

Рис.30 Сушёные и замороженные грибы в заготовках

Соль, перец – по вкусу

Рис.6 Сушёные и замороженные грибы в заготовках

Приготовление:

Грибы разморозить, слегка отжать и обжарить на сливочном масле вместе с луком.

Добавить муку, перемешать, влить сметану. Посолить и поперчить.

Разложить массу по кокотницам, посыпать натёртым сыром.

Запекать при 200 °C около 15 минут.

Грибная подлива из сушёных грибов

Рис.3 Сушёные и замороженные грибы в заготовках

Ингредиенты:

Сушёные грибы – 40 г

Рис.46 Сушёные и замороженные грибы в заготовках

Лук репчатый – 1 шт.

Рис.38 Сушёные и замороженные грибы в заготовках

Мука – 1,5 ст. л.

Рис.0 Сушёные и замороженные грибы в заготовках

Масло растительное – 2 ст. л.

Рис.52 Сушёные и замороженные грибы в заготовках

Сметана – 100 г

Рис.40 Сушёные и замороженные грибы в заготовках

Вода – 400 мл

Рис.21 Сушёные и замороженные грибы в заготовках

Соль, перец – по вкусу

Рис.35 Сушёные и замороженные грибы в заготовках

Приготовление:

Грибы замочить на 2 часа, затем отварить до мягкости, мелко нарезать.

Лук обжарить на масле, добавить грибы.

Всыпать муку, перемешать, влить воду.

Потушить 10 минут, добавить сметану, довести до кипения.

Замороженные грибы в сметанном соусе

Рис.54 Сушёные и замороженные грибы в заготовках

Ингредиенты:

Замороженные лесные грибы – 400 г

Рис.10 Сушёные и замороженные грибы в заготовках

Лук репчатый – 2 шт.

Рис.64 Сушёные и замороженные грибы в заготовках

Масло сливочное – 40 г

Рис.41 Сушёные и замороженные грибы в заготовках

Сметана – 200 г

Рис.34 Сушёные и замороженные грибы в заготовках

Зелень – по вкусу

Рис.60 Сушёные и замороженные грибы в заготовках

Соль, перец – по вкусу

Рис.23 Сушёные и замороженные грибы в заготовках

Приготовление:

Разморозить грибы, обжарить на масле до выпаривания жидкости.

Добавить нарезанный лук и жарить до золотистости.

Влить сметану, посолить и поперчить. Тушить 10 минут.

Подавать, посыпав зеленью.

Грибной плов с сушёными грибами

Рис.26 Сушёные и замороженные грибы в заготовках

Ингредиенты:

Сушёные грибы – 60 г

Рис.65 Сушёные и замороженные грибы в заготовках

Рис – 250 г

Рис.1 Сушёные и замороженные грибы в заготовках

Лук репчатый – 1 шт.

Рис.11 Сушёные и замороженные грибы в заготовках

Морковь – 1 шт.

Рис.27 Сушёные и замороженные грибы в заготовках

Масло растительное – 3 ст. л.

Рис.31 Сушёные и замороженные грибы в заготовках

Вода – 500 мл

Рис.44 Сушёные и замороженные грибы в заготовках

Соль, специи – по вкусу

Рис.28 Сушёные и замороженные грибы в заготовках

Приготовление:

Замоченные грибы нарезать и обжарить с луком и морковью.

Выложить рис, залить водой.

Добавить специи и соль, тушить под крышкой 25 минут до готовности риса.

Запеканка из картофеля с замороженными грибами

Рис.57 Сушёные и замороженные грибы в заготовках

Ингредиенты:

Замороженные грибы – 300 г

Рис.8 Сушёные и замороженные грибы в заготовках

Картофель – 5 шт.

Рис.42 Сушёные и замороженные грибы в заготовках

Лук репчатый – 1 шт.

Рис.53 Сушёные и замороженные грибы в заготовках

Яйцо – 2 шт.

Рис.36 Сушёные и замороженные грибы в заготовках

Сметана – 150 г

Рис.22 Сушёные и замороженные грибы в заготовках

Сыр твёрдый – 100 г

Рис.2 Сушёные и замороженные грибы в заготовках

Соль, перец – по вкусу

Рис.58 Сушёные и замороженные грибы в заготовках

Приготовление:

Отварить картофель и сделать пюре.

Грибы и лук обжарить.

В форму выложить слой пюре, затем грибы, снова пюре.

Залить смесью яиц и сметаны, посыпать сыром.

Запекать 30 минут при 180 °C.

Грибная икра из сушёных грибов

Рис.39 Сушёные и замороженные грибы в заготовках

Ингредиенты:

Сушёные грибы – 70 г

Рис.24 Сушёные и замороженные грибы в заготовках

Лук репчатый – 1 шт.

Рис.37 Сушёные и замороженные грибы в заготовках

Морковь – 1 шт.

Рис.12 Сушёные и замороженные грибы в заготовках

Масло растительное – 3 ст. л.

Рис.47 Сушёные и замороженные грибы в заготовках

Соль, перец – по вкусу

Рис.15 Сушёные и замороженные грибы в заготовках

Приготовление:

Замочить и отварить грибы, пропустить через мясорубку.

Лук и морковь обжарить.

Смешать овощи с грибами, посолить и потушить 15 минут.

Перетереть массу блендером или оставить крупной.

Рагу из замороженных грибов и овощей

Рис.43 Сушёные и замороженные грибы в заготовках

Ингредиенты:

Замороженные грибы – 300 г

Рис.9 Сушёные и замороженные грибы в заготовках

Кабачок – 1 шт.

Рис.66 Сушёные и замороженные грибы в заготовках

Морковь – 1 шт.

Рис.13 Сушёные и замороженные грибы в заготовках

Лук репчатый – 1 шт.

Рис.61 Сушёные и замороженные грибы в заготовках

Помидор – 2 шт.

Рис.14 Сушёные и замороженные грибы в заготовках

Масло растительное – 3 ст. л.

Рис.32 Сушёные и замороженные грибы в заготовках

Соль, перец – по вкусу

Рис.56 Сушёные и замороженные грибы в заготовках

Приготовление:

Разморозить грибы, обжарить на масле.

Добавить нарезанные овощи, тушить 20 минут.

Посолить, поперчить. Подавать как самостоятельное блюдо или гарнир.

Вареники с сушёными грибами

Рис.55 Сушёные и замороженные грибы в заготовках

Ингредиенты:

Тесто для вареников – 500 г

Рис.59 Сушёные и замороженные грибы в заготовках

Сушёные грибы – 80 г

Рис.7 Сушёные и замороженные грибы в заготовках

Лук репчатый – 1 шт.

Рис.25 Сушёные и замороженные грибы в заготовках

Масло растительное – 2 ст. л.

Рис.48 Сушёные и замороженные грибы в заготовках

Соль, перец – по вкусу

Рис.49 Сушёные и замороженные грибы в заготовках

Приготовление:

Грибы замочить и отварить, мелко нарезать.

Продолжить чтение