Приключения одной Заквасочки или Хлеб всему голова
Глава 1
Цикл коротких рассказов для детей по популяризации потребления вкусного и полезного хлеба.
Рассказ первый.
Приключения одной Заквасочки или Хлеб всему голова.
Маленькая Заквасочка спала. В отличии от своих дальних спонтанный родственниц, наша героиня была очень культурной. Родившись от дружбы, прекрасных и чистых молочнокислых бактерий и сильных, уверенных в себе дрожжей, она ждала, когда станет чуть теплее чтобы проснуться и поесть. Как и мы с Вами, мои дорогие друзья, наша Заквасочка очень любила вкусно поесть. Всем нам известно с детства, что ржаной хлеб, пшеничный батон и даже сладкая сдоба в основном состоят из разных видов муки. Наша Заквасочка, тоже очень любила муку, запивая ее водой, она росла не по дням, а по часам, становясь все более вкусной и ароматной. А еще наша Заквасочка любила свою тетю.
Тетя Лена, всегда всегда, пела ей песенки и играла с ней, согревала, а потом вкусно кормила сладкой пшеничной или ржаной мукой. У нашей Заквасочки было много дальних, но любимых родственников. Например, дядя Андрей. Когда Заквасочка уже вырастала, она скорее хотела пойти на пользу и поиграть со всей своей родней и друзьями. Оказываясь в одной чаше с мукой, сахаром, солью и водой, ей было хорошо и весело. Заквасочка не любила лежать только рядом с дрожжами – у них почему-то всегда было соперничество во всех играх. Забавно перемешиваясь и бултыхаясь они все вместе превращались в тесто. Им нравилось, когда дядя Андрей трогает их своими сильными руками и иногда, когда нужно, еще добавляет прохладной водички.
После таких активных игр, им всегда давали полежать и отдохнуть. Много позже, дядя Андрей, а иногда и тетя Таня, вынимали их из чистого и смазанного маслом корытца и начинали делать им массаж. Округляя или закатывая тесто, они придавали ему разные затейливые формы. Нашей Заквасочке входившей в состав теста, это очень нравилось.
– Оп, оп, – приговаривал дядя Андрей, формуя из теста красивые кругляши или вытянутые батончики. А потом, он снова оставлял их немного отдохнуть и побыть в покое. В тёплом и влажном месте, где они лежали, происходило волшебство. Тесто становилось легким, вкусным и ароматным, пузырьки газа приятно щекотали Заквасочку за бока, а сама она делилась тем, что накопила за долгие дни своего роста и взросления.
Любила Заквасочка и жаркую печку. Начиная прогреваться снаружи, первой образовывалась красивая и румяная корочка, затем, когда воде в тесте уже некуда было деться, она продолжала испаряться, формирую крайне симпатичные кругленькие дырочки, называемые смешным словом – поры. После этого, когда становилось совсем жарко и хлеб нагревался до температуры 96-97 градусов Цельсия, начинала образовываться структура хлебного мякиша.
Когда готовый хлеб вынимали из печки, Заквасочка была очень довольна. Она была точно уверена в том, что без нее ничего бы не получилось.
Приятного аппетита, дорогие Друзья. Ешьте хлебушек и вырастите крепкими и здоровыми. Только чур, не переедайте, договорились?
ВНИМАНИЮ ПАП И МАМ
Подробно о пользе ржаного хлеба:
Пищеварение:
Высокое содержание клетчатки в ржаном хлебе способствует нормализации работы желудочно-кишечного тракта, улучшает перистальтику кишечника и помогает в борьбе с запорами.
Уровень сахара в крови:
Ржаной хлеб имеет более низкий гликемический индекс по сравнению с белым, что означает, что он медленнее повышает уровень сахара в крови, что особенно полезно для людей с диабетом или преддиабетом.
Сердечно-сосудистая система:
Клетчатка, содержащаяся в ржаном хлебе, может помогать в снижении уровня холестерина в крови, что, в свою очередь, снижает риск развития сердечно-сосудистых заболеваний.
Микроэлементы и витамины:
Ржаной хлеб богат витаминами группы В, которые необходимы для нормальной работы нервной системы, а также минералами, такими как железо, магний, фосфор и калий, важными для общего здоровья.
Контроль веса:
Калорийность ржаного хлеба обычно ниже, чем у пшеничного, а высокое содержание клетчатки способствует чувству насыщения, что может быть полезно при похудении.
Энергия:
Ржаной хлеб содержит комплекс углеводов, которые обеспечивают организм энергией, что особенно полезно при физических и умственных нагрузках.
Антиоксиданты:
Ржаной хлеб содержит полифенолы, которые являются антиоксидантами и могут защищать организм от повреждения свободными радикалами.
Микрофлора кишечника:
Клетчатка, содержащаяся в ржаном хлебе, питает полезные бактерии в кишечнике, что способствует улучшению пищеварения и общего состояния здоровья.
17.08.2025
Александр Камков.