Регистрация

Пита, бычьи ребрышки и рыба: домашние рецепты

Размер шрифта:   13
Пита, бычьи ребрышки и рыба: домашние рецепты

Домашняя арабская пита

Ингредиенты (на 6 пит):

Мука пшеничная – 500 г

Рис.39 Пита, бычьи ребрышки и рыба: домашние рецепты

Дрожжи сухие – 7 г

Рис.12 Пита, бычьи ребрышки и рыба: домашние рецепты

Соль – 1 ч. л.

Рис.24 Пита, бычьи ребрышки и рыба: домашние рецепты

Сахар – 1 ч. л.

Рис.50 Пита, бычьи ребрышки и рыба: домашние рецепты

Тёплая вода – 300 мл

Рис.51 Пита, бычьи ребрышки и рыба: домашние рецепты

Оливковое масло – 2 ст. л.

Рис.28 Пита, бычьи ребрышки и рыба: домашние рецепты

Приготовление:

В миске соедините воду, дрожжи и сахар. Оставьте на 10 минут, пока появится пена.

Добавьте муку, соль, масло. Замесите мягкое, эластичное тесто.

Накройте и оставьте в тёплом месте на 1 час.

Разделите на 6 шариков, раскатайте каждый в круг толщиной около 5 мм.

Разогрейте духовку до 250°C с противнем внутри.

Переложите лепёшки на раскалённый противень, выпекайте 4–5 минут, пока они не «надуются».

Остудите под полотенцем.

Пита с бычьими рёбрышками в BBQ-соусе

Рис.25 Пита, бычьи ребрышки и рыба: домашние рецепты

Ингредиенты:

Готовая пита – 4 шт.

Рис.4 Пита, бычьи ребрышки и рыба: домашние рецепты

Бычьи рёбрышки – 800 г

Рис.17 Пита, бычьи ребрышки и рыба: домашние рецепты

Лук – 1 шт.

Рис.2 Пита, бычьи ребрышки и рыба: домашние рецепты

Чеснок – 3 зубчика

Рис.5 Пита, бычьи ребрышки и рыба: домашние рецепты

BBQ-соус – 150 мл

Рис.40 Пита, бычьи ребрышки и рыба: домашние рецепты

Соль, перец – по вкусу

Рис.29 Пита, бычьи ребрышки и рыба: домашние рецепты

Приготовление:

Рёбрышки натрите солью, перцем, обжарьте до румяной корочки.

Добавьте в сковороду нарезанный лук, чеснок, влейте 200 мл воды, тушите под крышкой 2–2,5 часа на слабом огне.

За 15 минут до готовности влейте BBQ-соус, перемешайте.

Разрежьте питу, положите внутрь мясо и немного соуса.

Средиземноморская пита с рыбой и соусом дзадзики

Рис.41 Пита, бычьи ребрышки и рыба: домашние рецепты

Ингредиенты:

Пита – 4 шт.

Рис.38 Пита, бычьи ребрышки и рыба: домашние рецепты

Филе белой рыбы – 400 г (треска, хек)

Рис.42 Пита, бычьи ребрышки и рыба: домашние рецепты

Лимон – 1 шт.

Рис.3 Пита, бычьи ребрышки и рыба: домашние рецепты

Оливковое масло – 2 ст. л.

Рис.20 Пита, бычьи ребрышки и рыба: домашние рецепты

Соль, перец – по вкусу

Рис.1 Пита, бычьи ребрышки и рыба: домашние рецепты

Для дзадзики:

Огурец – 1 шт.

Рис.21 Пита, бычьи ребрышки и рыба: домашние рецепты

Йогурт натуральный – 200 г

Рис.15 Пита, бычьи ребрышки и рыба: домашние рецепты

Чеснок – 2 зубчика

Рис.35 Пита, бычьи ребрышки и рыба: домашние рецепты

Укроп – 1 ст. л. рубленого

Рис.43 Пита, бычьи ребрышки и рыба: домашние рецепты

Лимонный сок – 1 ч. л.

Рис.22 Пита, бычьи ребрышки и рыба: домашние рецепты

Приготовление:

Рыбу натрите солью, перцем, сбрызните лимонным соком, обжарьте или запеките до готовности.

Для соуса натрите огурец, отожмите лишнюю влагу, смешайте с йогуртом, чесноком, укропом и лимонным соком.

Разрежьте питу, положите рыбу, полейте дзадзики.

Медовые бычьи рёбрышки в духовке

Рис.33 Пита, бычьи ребрышки и рыба: домашние рецепты

Ингредиенты:

Бычьи рёбрышки – 1 кг

Рис.36 Пита, бычьи ребрышки и рыба: домашние рецепты

Мёд – 2 ст. л.

Рис.7 Пита, бычьи ребрышки и рыба: домашние рецепты

Соевый соус – 3 ст. л.

Рис.26 Пита, бычьи ребрышки и рыба: домашние рецепты

Чеснок – 4 зубчика

Рис.19 Пита, бычьи ребрышки и рыба: домашние рецепты

Копчёная паприка – 1 ч. л.

Рис.10 Пита, бычьи ребрышки и рыба: домашние рецепты

Соль, перец – по вкусу

Рис.44 Пита, бычьи ребрышки и рыба: домашние рецепты

Приготовление:

Смешайте мёд, соевый соус, измельчённый чеснок и паприку.

Натрите рёбрышки маринадом, оставьте на 3–4 часа.

Запекайте при 160°C около 2,5 часов, периодически поливая выделившимся соком.

Пита с пряной скумбрией

Рис.27 Пита, бычьи ребрышки и рыба: домашние рецепты

Ингредиенты:

Пита – 4 шт.

Рис.14 Пита, бычьи ребрышки и рыба: домашние рецепты

Скумбрия филе – 400 г

Рис.47 Пита, бычьи ребрышки и рыба: домашние рецепты

Лимон – 1 шт.

Рис.18 Пита, бычьи ребрышки и рыба: домашние рецепты

Смесь специй для рыбы – 1 ст. л.

Рис.16 Пита, бычьи ребрышки и рыба: домашние рецепты

Оливковое масло – 2 ст. л.

Рис.52 Пита, бычьи ребрышки и рыба: домашние рецепты

Листья салата – 50 г

Рис.11 Пита, бычьи ребрышки и рыба: домашние рецепты

Приготовление:

Филе скумбрии натрите специями, сбрызните лимоном и маслом, обжарьте по 3–4 минуты с каждой стороны.

В питу положите листья салата и рыбу.

Рёбрышки по-техасски

Рис.31 Пита, бычьи ребрышки и рыба: домашние рецепты

Ингредиенты:

Бычьи рёбрышки – 1,2 кг

Рис.30 Пита, бычьи ребрышки и рыба: домашние рецепты

Сухой маринад (сахар, соль, копчёная паприка, перец, горчица молотая) – по 1 ч. л. каждого

Рис.6 Пита, бычьи ребрышки и рыба: домашние рецепты

Соус BBQ – 200 мл

Рис.48 Пита, бычьи ребрышки и рыба: домашние рецепты

Приготовление:

Обваляйте рёбрышки в сухой смеси, оставьте на ночь.

Запекайте при 120°C 3 часа, завернув в фольгу.

Разверните, полейте BBQ-соусом, запекайте ещё 30 минут при 180°C.

Пита с фалафелем и рыбным тартаром

Рис.8 Пита, бычьи ребрышки и рыба: домашние рецепты

Ингредиенты:

Пита – 4 шт.

Рис.45 Пита, бычьи ребрышки и рыба: домашние рецепты

Фалафель готовый – 12 шт.

Рис.49 Пита, бычьи ребрышки и рыба: домашние рецепты

Лосось слабосолёный – 150 г

Рис.34 Пита, бычьи ребрышки и рыба: домашние рецепты

Огурец – 1 шт.

Рис.13 Пита, бычьи ребрышки и рыба: домашние рецепты

Йогурт – 100 г

Рис.46 Пита, бычьи ребрышки и рыба: домашние рецепты

Приготовление:

Лосось нарежьте мелким кубиком, смешайте с йогуртом и огурцом.

В питу положите фалафель и сверху рыбный тартар.

Запечённые рёбрышки с картофелем

Рис.37 Пита, бычьи ребрышки и рыба: домашние рецепты

Ингредиенты:

Бычьи рёбрышки – 1 кг

Рис.23 Пита, бычьи ребрышки и рыба: домашние рецепты

Картофель – 700 г

Рис.32 Пита, бычьи ребрышки и рыба: домашние рецепты

Лук – 1 шт.

Рис.9 Пита, бычьи ребрышки и рыба: домашние рецепты

Соль, перец, лавровый лист – по вкусу

Рис.0 Пита, бычьи ребрышки и рыба: домашние рецепты

Приготовление:

Продолжить чтение