Регистрация

Здоровые австрийские рецепты: с сезонными овощами

Размер шрифта:   13
Здоровые австрийские рецепты: с сезонными овощами

Грисноксельн с молодой зеленью (Клецки из манки с травами)

Ингредиенты (на 4 порции):

Молоко – 500 мл (можно растительное)

Рис.2 Здоровые австрийские рецепты: с сезонными овощами

Манная крупа – 120 г

Рис.5 Здоровые австрийские рецепты: с сезонными овощами

Яйцо – 1 шт.

Рис.17 Здоровые австрийские рецепты: с сезонными овощами

Сливочное масло – 1 ст. л. (можно заменить оливковым) Мелко нарезанный шпинат – 1 стакан Рубленая петрушка и укроп – по 2 ст. л. Соль, перец по вкусу

Рис.19 Здоровые австрийские рецепты: с сезонными овощами
Рис.3 Здоровые австрийские рецепты: с сезонными овощами
Рис.18 Здоровые австрийские рецепты: с сезонными овощами
Рис.14 Здоровые австрийские рецепты: с сезонными овощами

Приготовление:

Вскипятить молоко с маслом и щепоткой соли.

Постепенно всыпать манку, помешивая венчиком, чтобы избежать комков. Варить до густоты.

Снять с огня, добавить зелень и яйцо, быстро размешать.

Остудить массу до теплого состояния.

Сформировать ложкой овальные клецки и отварить в подсоленной воде 10 минут.

Подавать с овощным бульоном или тушеными овощами.

Весенний фрителлат с зелёной спаржей и редисом

Рис.13 Здоровые австрийские рецепты: с сезонными овощами

Ингредиенты:

Яйца – 4 шт.

Рис.26 Здоровые австрийские рецепты: с сезонными овощами

Зелёная спаржа – 200 г

Рис.4 Здоровые австрийские рецепты: с сезонными овощами

Редис – 5–6 шт.

Рис.25 Здоровые австрийские рецепты: с сезонными овощами

Лук-шалот – 1 шт.

Рис.7 Здоровые австрийские рецепты: с сезонными овощами

Петрушка – 2 ст. л.

Рис.12 Здоровые австрийские рецепты: с сезонными овощами

Оливковое масло – 1 ст. л.

Рис.0 Здоровые австрийские рецепты: с сезонными овощами

Соль, перец

Рис.8 Здоровые австрийские рецепты: с сезонными овощами

Приготовление:

Нарежьте спаржу кусочками, редис – кружками, лук – мелко.

Обжарьте лук и спаржу на оливковом масле 5 минут.

Добавьте редис, жарьте ещё 2 минуты.

Взбейте яйца с солью и перцем, залейте овощи.

Жарьте на слабом огне до готовности, накрыв крышкой.

Посыпьте зеленью и подавайте.

Карттофельлауф с кабачками (запеканка с картофелем и кабачком)

Рис.16 Здоровые австрийские рецепты: с сезонными овощами

Ингредиенты:

Картофель – 500 г

Рис.1 Здоровые австрийские рецепты: с сезонными овощами

Кабачок – 1 шт.

Рис.23 Здоровые австрийские рецепты: с сезонными овощами

Лук – 1 шт.

Рис.11 Здоровые австрийские рецепты: с сезонными овощами

Яйцо – 2 шт.

Рис.15 Здоровые австрийские рецепты: с сезонными овощами

Обезжиренный творог – 150 г

Рис.9 Здоровые австрийские рецепты: с сезонными овощами

Мускатный орех, соль, перец

Рис.28 Здоровые австрийские рецепты: с сезонными овощами

Оливковое масло – 1 ч. л.

Рис.29 Здоровые австрийские рецепты: с сезонными овощами

Приготовление:

Картофель и кабачок натереть на крупной тёрке, отжать.

Лук мелко порубить, смешать с овощами.

Добавить яйца, творог, специи.

Выложить в форму, смазанную маслом.

Запекать 35–40 минут при 180°C.

Подавать тёплым с зелёным салатом.

Салат из красной капусты с яблоком и хреном

Рис.27 Здоровые австрийские рецепты: с сезонными овощами

Ингредиенты:

Краснокочанная капуста – 300 г

Рис.6 Здоровые австрийские рецепты: с сезонными овощами

Яблоко кислое – 1 шт.

Рис.21 Здоровые австрийские рецепты: с сезонными овощами

Свежий корень хрена – 1 ч. л.

Рис.22 Здоровые австрийские рецепты: с сезонными овощами

Яблочный уксус – 1 ст. л.

Рис.24 Здоровые австрийские рецепты: с сезонными овощами

Оливковое масло – 1 ст. л.

Рис.10 Здоровые австрийские рецепты: с сезонными овощами

Соль, перец

Рис.20 Здоровые австрийские рецепты: с сезонными овощами

Приготовление:

Нашинковать капусту, слегка посолить, помять руками.

Продолжить чтение