Регистрация

Сент-Китс в пост и в праздник: еда со смыслом

Размер шрифта:   13
Сент-Китс в пост и в праздник: еда со смыслом

Овощное рагу по-карибски (Постный вариант)

Ингредиенты:

1 батат

Рис.23 Сент-Китс в пост и в праздник: еда со смыслом

1 морковь

Рис.0 Сент-Китс в пост и в праздник: еда со смыслом

1 крупный помидор

Рис.34 Сент-Китс в пост и в праздник: еда со смыслом

1 луковица

Рис.20 Сент-Китс в пост и в праздник: еда со смыслом

2 зубчика чеснока

Рис.24 Сент-Китс в пост и в праздник: еда со смыслом

1 банка нута (или 200 г отварного)

Рис.13 Сент-Китс в пост и в праздник: еда со смыслом

200 мл кокосового молока

Рис.16 Сент-Китс в пост и в праздник: еда со смыслом

1 сладкий перец

Рис.30 Сент-Китс в пост и в праздник: еда со смыслом

2 ч.л. тимьяна

Рис.33 Сент-Китс в пост и в праздник: еда со смыслом

1 ч.л. порошка карри

Рис.9 Сент-Китс в пост и в праздник: еда со смыслом

2 ст.л. растительного масла

Рис.1 Сент-Китс в пост и в праздник: еда со смыслом

Соль, черный перец по вкусу

Рис.31 Сент-Китс в пост и в праздник: еда со смыслом

Приготовление:

Овощи нарежьте крупными кубиками.

На разогретом масле обжарьте лук до прозрачности, добавьте чеснок и готовьте ещё минуту.

Положите морковь, батат и перец, жарьте 5 минут, помешивая.

Добавьте карри, тимьян, соль, перец, перемешайте.

Влейте кокосовое молоко, добавьте помидор и нут, доведите до кипения.

Тушите под крышкой 20 минут до мягкости овощей.

Подавайте горячим с рисом.

Аккра из фасоли (Постный вариант)

Рис.19 Сент-Китс в пост и в праздник: еда со смыслом

Ингредиенты:

1 стакан красной фасоли (отварить до готовности)

Рис.22 Сент-Китс в пост и в праздник: еда со смыслом

1 маленькая луковица

Рис.6 Сент-Китс в пост и в праздник: еда со смыслом

2 зубчика чеснока

Рис.10 Сент-Китс в пост и в праздник: еда со смыслом

1 острый перчик (по желанию)

Рис.8 Сент-Китс в пост и в праздник: еда со смыслом

2 ст.л. муки

Рис.35 Сент-Китс в пост и в праздник: еда со смыслом

Соль, перец

Рис.17 Сент-Китс в пост и в праздник: еда со смыслом

Масло для жарки

Рис.2 Сент-Китс в пост и в праздник: еда со смыслом

Приготовление:

Слейте воду с фасоли, измельчите в пюре.

Мелко нарежьте лук, чеснок, перец, смешайте с фасолью.

Добавьте муку, соль, перец, замесите густую массу.

Руками формируйте маленькие лепёшки.

Обжаривайте во фритюре или на сковороде до золотистой корочки.

Подавайте горячими как закуску.

Рис.27 Сент-Китс в пост и в праздник: еда со смыслом

Рис с кокосом и изюмом (Постный вариант)

Ингредиенты:

1 стакан длиннозерного риса

Рис.28 Сент-Китс в пост и в праздник: еда со смыслом

400 мл кокосового молока

Рис.18 Сент-Китс в пост и в праздник: еда со смыслом

2 ст.л. сахара

Рис.5 Сент-Китс в пост и в праздник: еда со смыслом

0,5 ч.л. соли

Рис.25 Сент-Китс в пост и в праздник: еда со смыслом

0,5 стакана изюма

Рис.21 Сент-Китс в пост и в праздник: еда со смыслом

Приготовление:

Промойте рис и высыпьте в кастрюлю.

Влейте кокосовое молоко, добавьте соль и сахар, доведите до кипения.

Убавьте огонь, добавьте изюм, накройте крышкой и варите до готовности риса (15–20 минут).

Подавайте как самостоятельное блюдо или гарнир.

Зеленый банан с пряными травами (Постный вариант)

Рис.29 Сент-Китс в пост и в праздник: еда со смыслом

Ингредиенты:

2 зелёных банана (плантана)

Рис.12 Сент-Китс в пост и в праздник: еда со смыслом

2 ст.л. растительного масла

Рис.32 Сент-Китс в пост и в праздник: еда со смыслом

1 ч.л. тимьяна

Рис.3 Сент-Китс в пост и в праздник: еда со смыслом

1 ч.л. сушёного орегано

Рис.26 Сент-Китс в пост и в праздник: еда со смыслом

1 зубчик чеснока

Рис.14 Сент-Китс в пост и в праздник: еда со смыслом

Соль

Рис.11 Сент-Китс в пост и в праздник: еда со смыслом

Приготовление:

Бананы очистите, нарежьте кружками.

Обжарьте на масле до румяности.

Всыпьте тимьян, орегано, соль и чеснок, перемешайте и прогрейте ещё 2 минуты.

Подавайте горячими.

Кукурузные оладьи (Постный вариант)

Рис.15 Сент-Китс в пост и в праздник: еда со смыслом

Ингредиенты:

1 стакан кукурузной муки

Рис.7 Сент-Китс в пост и в праздник: еда со смыслом

1 стакан воды

Рис.4 Сент-Китс в пост и в праздник: еда со смыслом

0,5 ч.л. соли

Продолжить чтение