Завтраки на побережье: утро по-белизски

Размер шрифта: 13

Завтраки на побережье: утро по-белизски

Фрай Джек (Fry Jacks)

Ингредиенты:

2 стакана муки

Рис.0 Завтраки на побережье: утро по-белизски

1 ч. л. разрыхлителя

Рис.9 Завтраки на побережье: утро по-белизски

½ ч. л. соли

Рис.40 Завтраки на побережье: утро по-белизски

1 ст. л. масла или жира

Рис.21 Завтраки на побережье: утро по-белизски

¾ стакана тёплой воды

Рис.22 Завтраки на побережье: утро по-белизски

Масло для жарки

Рис.1 Завтраки на побережье: утро по-белизски

Приготовление:

В миске смешайте муку, разрыхлитель и соль. Вотрите масло до состояния крошки.

Постепенно добавляйте воду, замешивая мягкое тесто. Накройте и дайте отдохнуть 20 минут.

Раскатайте тесто в пласт толщиной около 5 мм и нарежьте треугольниками.

Обжаривайте на горячем масле до золотистой корочки, около 1–2 минут с каждой стороны.

Подавайте горячими с мёдом, фасолью или яичницей.

Рагу из фасоли с кокосовым молоком

Рис.23 Завтраки на побережье: утро по-белизски

Ингредиенты:

1 стакан варёной красной фасоли

Рис.34 Завтраки на побережье: утро по-белизски

½ стакана кокосового молока

Рис.2 Завтраки на побережье: утро по-белизски

1 маленькая луковица, нарезанная

Рис.18 Завтраки на побережье: утро по-белизски

1 зубчик чеснока, измельчённый

Рис.14 Завтраки на побережье: утро по-белизски

1 ч. л. тимьяна

Рис.35 Завтраки на побережье: утро по-белизски

1 ст. л. растительного масла

Рис.33 Завтраки на побережье: утро по-белизски

Соль и перец по вкусу

Рис.17 Завтраки на побережье: утро по-белизски

Приготовление:

Обжарьте лук и чеснок на масле до прозрачности.

Добавьте фасоль, кокосовое молоко и тимьян. Варите 10 минут, помешивая.

Посолите и поперчите по вкусу. Подавайте как гарнир к фрай джек или яичнице.

Белизский омлет с овощами

Рис.28 Завтраки на побережье: утро по-белизски

Ингредиенты:

3 яйца

Рис.36 Завтраки на побережье: утро по-белизски

½ болгарского перца, нарезанного кубиками

Рис.38 Завтраки на побережье: утро по-белизски

1 небольшой помидор, нарезанный

Рис.10 Завтраки на побережье: утро по-белизски

2 ст. л. нарезанного лука

Рис.32 Завтраки на побережье: утро по-белизски

Соль, чёрный перец

Рис.19 Завтраки на побережье: утро по-белизски

Масло для жарки

Рис.12 Завтраки на побережье: утро по-белизски

Приготовление:

Взбейте яйца с солью и перцем.

Обжарьте овощи до мягкости, затем влейте яйца.

Жарьте на среднем огне до готовности, сложите пополам и подавайте с хрустящими лепёшками или хлебом.

Карибская овсянка с кокосом и бананом

Рис.26 Завтраки на побережье: утро по-белизски

Ингредиенты:

1 стакан овсяных хлопьев

Рис.13 Завтраки на побережье: утро по-белизски

1 стакан воды

Рис.5 Завтраки на побережье: утро по-белизски

1 стакан кокосового молока

Рис.24 Завтраки на побережье: утро по-белизски

1 банан, нарезанный

Рис.37 Завтраки на побережье: утро по-белизски

1 ст. л. мёда или сахара

Рис.15 Завтраки на побережье: утро по-белизски

Щепотка корицы

Рис.30 Завтраки на побережье: утро по-белизски

Щепотка соли

Рис.11 Завтраки на побережье: утро по-белизски

Приготовление:

Доведите воду и кокосовое молоко до кипения.

Добавьте овсянку, соль, корицу. Варите 5–7 минут, постоянно помешивая.

Добавьте банан и мёд, прогрейте ещё минуту.

Подавайте горячей, можно посыпать жареным кокосом.

Плэнтин на завтрак (жареный подорожник)

Рис.16 Завтраки на побережье: утро по-белизски

Ингредиенты:

1 спелый подорожник (plantain)

Рис.8 Завтраки на побережье: утро по-белизски

Масло для жарки

Рис.27 Завтраки на побережье: утро по-белизски

Щепотка соли

Рис.6 Завтраки на побережье: утро по-белизски

Приготовление:

Очистите подорожник и нарежьте по диагонали на тонкие куски.

Обжаривайте в масле до золотистого цвета.

Посыпьте солью и подавайте как гарнир или отдельно.

Яичница с рыбным филе (Belizean Fish & Eggs)

Рис.20 Завтраки на побережье: утро по-белизски

Ингредиенты:

2 яйца

Рис.31 Завтраки на побережье: утро по-белизски

150 г филе белой рыбы (например, снаппер)

Рис.39 Завтраки на побережье: утро по-белизски

Соль, перец

Рис.29 Завтраки на побережье: утро по-белизски

Сок лайма

Рис.4 Завтраки на побережье: утро по-белизски

Масло для жарки

Рис.25 Завтраки на побережье: утро по-белизски

Приготовление:

Замаринуйте рыбу с соком лайма, солью и перцем на 10 минут.

Обжарьте рыбу на сковороде до готовности.

В этой же сковороде приготовьте яичницу.

Подавайте вместе, можно добавить свежую зелень и немного острого соуса.

Рис.7 Завтраки на побережье: утро по-белизски

Белизская лепёшка с фасолью и сыром

Ингредиенты:

2 тортильи (или тонкие лепёшки)

Рис.3 Завтраки на побережье: утро по-белизски

½ стакана тушёной фасоли

Продолжить чтение