Яйцо: от завтрака до ужина

Размер шрифта: 13

Яйцо: от завтрака до ужина

Классический омлет с молоком и зеленью

Ингредиенты:

Яйца – 3 шт.

Рис.28 Яйцо: от завтрака до ужина

Молоко – 3 ст. ложки

Рис.8 Яйцо: от завтрака до ужина

Соль – по вкусу

Рис.13 Яйцо: от завтрака до ужина

Масло сливочное – 10 г

Рис.34 Яйцо: от завтрака до ужина

Петрушка и укроп – по 1 ст. ложке (мелко нарезать)

Рис.2 Яйцо: от завтрака до ужина

Приготовление:

Взбейте яйца с молоком и щепоткой соли до однородной массы.

Разогрейте сковороду, растопите сливочное масло.

Вылейте яичную смесь, готовьте на среднем огне, слегка поднимая края омлета лопаткой, чтобы жидкость стекала вниз.

Как только омлет схватится, но центр останется слегка влажным, посыпьте зеленью, сложите пополам и подавайте.

Яйцо пашот на тосте с авокадо

Рис.3 Яйцо: от завтрака до ужина

Ингредиенты:

Яйцо – 1 шт.

Рис.9 Яйцо: от завтрака до ужина

Белый уксус – 1 ч. ложка

Рис.35 Яйцо: от завтрака до ужина

Хлеб цельнозерновой – 1 ломтик

Рис.33 Яйцо: от завтрака до ужина

Авокадо – ½ шт.

Рис.4 Яйцо: от завтрака до ужина

Соль, перец – по вкусу

Рис.18 Яйцо: от завтрака до ужина

Оливковое масло – по желанию

Рис.17 Яйцо: от завтрака до ужина

Приготовление:

Вскипятите воду в небольшой кастрюле, добавьте уксус.

Разбейте яйцо в чашку, сделайте воронку в кипящей воде и аккуратно вылейте яйцо в центр.

Варите 3 минуты, затем достаньте шумовкой.

Поджарьте хлеб, разомните авокадо, выложите на тост, сверху – яйцо пашот.

Приправьте солью, перцем, можно сбрызнуть оливковым маслом.

Шакшука (яйца в томатном соусе)

Рис.1 Яйцо: от завтрака до ужина

Ингредиенты:

Яйца – 3 шт.

Рис.31 Яйцо: от завтрака до ужина

Помидоры – 3 шт. или 300 г в собственном соку

Рис.27 Яйцо: от завтрака до ужина

Лук – 1 шт.

Рис.10 Яйцо: от завтрака до ужина

Чеснок – 2 зубчика

Рис.23 Яйцо: от завтрака до ужина

Сладкий перец – 1 шт.

Рис.29 Яйцо: от завтрака до ужина

Паприка – ½ ч. ложки

Рис.19 Яйцо: от завтрака до ужина

Оливковое масло – 2 ст. ложки

Рис.12 Яйцо: от завтрака до ужина

Соль, перец, зелень – по вкусу

Рис.24 Яйцо: от завтрака до ужина

Приготовление:

Нарежьте лук, перец и чеснок. Обжарьте на масле до мягкости.

Добавьте помидоры, тушите до загустения, приправьте.

Сделайте в массе лунки и вбейте туда яйца.

Накройте крышкой и готовьте до желаемой консистенции желтка.

Подавайте с хлебом или питой.

Французский омлет с сыром

Рис.20 Яйцо: от завтрака до ужина

Ингредиенты:

Яйца – 2–3 шт.

Рис.25 Яйцо: от завтрака до ужина

Молоко – 1 ст. ложка (по желанию)

Рис.5 Яйцо: от завтрака до ужина

Сливочное масло – 10 г

Рис.32 Яйцо: от завтрака до ужина

Твёрдый сыр – 30 г

Рис.38 Яйцо: от завтрака до ужина

Соль – по вкусу

Рис.26 Яйцо: от завтрака до ужина

Приготовление:

Взбейте яйца, при желании добавьте молоко и соль.

На хорошо разогретой сковороде растопите масло, влейте яичную смесь.

Постоянно помешивайте до начала схватывания, затем аккуратно разровняйте.

Посыпьте натёртым сыром, сверните омлет рулетом.

Подавайте сразу, не давая остыть.

Яичница-глазунья с томатами и базиликом

Рис.14 Яйцо: от завтрака до ужина

Ингредиенты:

Яйца – 2 шт.

Рис.15 Яйцо: от завтрака до ужина

Помидоры черри – 6–8 шт.

Рис.36 Яйцо: от завтрака до ужина

Масло оливковое – 1 ст. ложка

Рис.39 Яйцо: от завтрака до ужина

Соль, перец – по вкусу

Рис.6 Яйцо: от завтрака до ужина

Базилик – для подачи

Рис.0 Яйцо: от завтрака до ужина

Приготовление:

Разогрейте масло, обжарьте разрезанные пополам помидоры до румяности.

Вбейте яйца, жарьте до готовности белка, сохранив мягкий желток.

Посолите, поперчите, украсьте базиликом.

Салат с яйцом, шпинатом и тёплой заправкой

Рис.16 Яйцо: от завтрака до ужина

Ингредиенты:

Яйца варёные – 2 шт.

Рис.22 Яйцо: от завтрака до ужина

Свежий шпинат – 100 г

Рис.11 Яйцо: от завтрака до ужина

Бекон – 2 полоски

Рис.30 Яйцо: от завтрака до ужина

Горчица дижонская – 1 ч. ложка

Рис.37 Яйцо: от завтрака до ужина

Уксус яблочный – 1 ч. ложка

Рис.21 Яйцо: от завтрака до ужина

Масло оливковое – 2 ст. ложки

Рис.7 Яйцо: от завтрака до ужина

Приготовление:

Бекон обжарьте до хруста, нарежьте.

Смешайте масло, уксус, горчицу и немного жира от бекона – это заправка.

Выложите шпинат, добавьте яйца (нарезанные), полейте тёплой заправкой и посыпьте беконом.

Продолжить чтение