Жарим свинину: рецепты на сковороде
Классическая свинина на сковороде
Ингредиенты:
Свинина (шейка или корейка) – 500 г
Соль – по вкусу
Чёрный молотый перец – по вкусу
Растительное масло – 2–3 ст. л.
Приготовление:
Мясо нарежьте на порционные куски толщиной 1,5–2 см.
Посолите, поперчите и оставьте на 15 минут.
Разогрейте сковороду с маслом на среднем огне.
Выложите свинину и обжаривайте по 4–5 минут с каждой стороны до румяной корочки.
Уменьшите огонь, накройте крышкой и готовьте ещё 7–10 минут до мягкости.
Свиные отбивные в чесночном маринаде
Ингредиенты:
Свиные отбивные – 4 шт.
Чеснок – 4 зубчика
Соевый соус – 2 ст. л.
Растительное масло – 2 ст. л.
Перец – по вкусу
Приготовление:
Чеснок натрите или измельчите.
Смешайте соевый соус, масло, чеснок и перец.
Замаринуйте мясо на 30–60 минут.
Разогрейте сковороду и жарьте отбивные по 5–6 минут с каждой стороны.
При необходимости уменьшите огонь и доведите до готовности под крышкой.
Свинина с луком и специями
Ингредиенты:
Свинина – 600 г
Лук – 2 шт.
Чеснок – 3 зубчика
Паприка – 1 ч. л.
Соль, перец – по вкусу
Масло – 2 ст. л.
Приготовление:
Мясо нарежьте небольшими кусочками.
Лук нарежьте полукольцами, чеснок мелко порубите.
Обжарьте мясо до румяной корочки.
Добавьте лук, жарьте до мягкости.
Всыпьте чеснок, паприку, соль и перец, готовьте ещё 5 минут.
Свинина в сметанном соусе
Ингредиенты:
Свинина – 500 г
Лук – 1 шт.
Сметана – 200 г
Соль, перец – по вкусу
Масло – 1–2 ст. л.
Приготовление:
Нарежьте мясо кусочками.
Обжарьте до золотистой корочки.
Добавьте нарезанный лук, жарьте до мягкости.
Влейте сметану, посолите и поперчите.
Тушите на медленном огне 15–20 минут.
Свинина по-китайски с соевым соусом и мёдом
Ингредиенты:
Свинина – 400 г
Соевый соус – 3 ст. л.