Регистрация

Колумбийские закуски для вечеринок и семьи

Размер шрифта:   13
Колумбийские закуски для вечеринок и семьи

Эмпанадас с говядиной (Empanadas de Carne)

Ингредиенты для теста:

2 стакана кукурузной муки (масарека, не путать с кукурузной мукой для выпечки)

Рис.3 Колумбийские закуски для вечеринок и семьи

1 ½ стакана теплой воды

Рис.14 Колумбийские закуски для вечеринок и семьи

½ ч. л. соли

Рис.19 Колумбийские закуски для вечеринок и семьи

Ингредиенты для начинки:

300 г говяжьего фарша

Рис.0 Колумбийские закуски для вечеринок и семьи

1 небольшая картофелина, отварить и размять

Рис.11 Колумбийские закуски для вечеринок и семьи

½ луковицы, мелко нарезать

Рис.7 Колумбийские закуски для вечеринок и семьи

1 зубчик чеснока, измельчить

Рис.22 Колумбийские закуски для вечеринок и семьи

1 ч. л. молотого тмина

Рис.1 Колумбийские закуски для вечеринок и семьи

1 ч. л. паприки

Рис.8 Колумбийские закуски для вечеринок и семьи

соль и перец по вкусу

Рис.20 Колумбийские закуски для вечеринок и семьи

растительное масло для жарки

Рис.4 Колумбийские закуски для вечеринок и семьи

Приготовление:

В сковороде обжарьте лук и чеснок до мягкости, добавьте фарш и готовьте до полной готовности.

Добавьте специи, размятый картофель, перемешайте и дайте начинке остыть.

Смешайте кукурузную муку, воду и соль, замесите мягкое, не липнущее тесто.

Отделяйте небольшие куски теста, раскатывайте в лепешки, кладите внутрь начинку, аккуратно защипывайте края.

Жарьте во фритюре или на сковороде с большим количеством масла до золотистого цвета.

Арепас с сыром (Arepas de Queso)

Рис.18 Колумбийские закуски для вечеринок и семьи

Ингредиенты:

2 стакана кукурузной муки (масарека)

Рис.17 Колумбийские закуски для вечеринок и семьи

1 ½ стакана воды

Рис.6 Колумбийские закуски для вечеринок и семьи

½ ч. л. соли

Рис.16 Колумбийские закуски для вечеринок и семьи

1 стакан натертого мягкого белого сыра (можно использовать моцареллу)

Рис.21 Колумбийские закуски для вечеринок и семьи

сливочное масло (по желанию)

Рис.10 Колумбийские закуски для вечеринок и семьи

Приготовление:

Смешайте муку с водой и солью до образования плотного теста.

Добавьте сыр, тщательно замесите.

Сформируйте круглые лепешки толщиной 1–1,5 см.

Обжаривайте на сухой сковороде или с каплей масла по 5–7 минут с каждой стороны до хрустящей корочки.

Чорисо в тесте (Chorizo en Masa)

Рис.23 Колумбийские закуски для вечеринок и семьи

Ингредиенты:

4 колбаски чорисо

Рис.15 Колумбийские закуски для вечеринок и семьи

1 упаковка слоёного теста (можно домашнего приготовления)

Рис.24 Колумбийские закуски для вечеринок и семьи

1 яйцо (для смазывания)

Рис.5 Колумбийские закуски для вечеринок и семьи

Приготовление:

Разогрейте духовку до 200°C.

Разрежьте тесто на полоски шириной 5 см.

Оберните каждую колбаску полоской теста.

Выложите на противень, смажьте взбитым яйцом.

Выпекайте 20–25 минут до золотистого цвета.

Папас Релленас (Papas Rellenas)

Рис.9 Колумбийские закуски для вечеринок и семьи

Ингредиенты:

4 картофелины, отварить и размять

Рис.25 Колумбийские закуски для вечеринок и семьи

1 яйцо

Рис.2 Колумбийские закуски для вечеринок и семьи

1 стакан панировочных сухарей

Рис.13 Колумбийские закуски для вечеринок и семьи

250 г говяжьего фарша

Рис.12 Колумбийские закуски для вечеринок и семьи

½ луковицы, мелко нарезать

Продолжить чтение