Быстрая говядина: ужин за 30 минут

Размер шрифта: 13

Быстрая говядина: ужин за 30 минут

Классическая говядина, запечённая в фольге

Ингредиенты:

Говядина (лопатка или шейка) – 1,2 кг

Рис.28 Быстрая говядина: ужин за 30 минут

Чеснок – 4–5 зубчиков

Рис.14 Быстрая говядина: ужин за 30 минут

Соль – 1,5 ч. л.

Рис.62 Быстрая говядина: ужин за 30 минут

Чёрный перец – 1 ч. л.

Рис.45 Быстрая говядина: ужин за 30 минут

Сухой тимьян – 1 ч. л.

Рис.29 Быстрая говядина: ужин за 30 минут

Растительное масло – 2 ст. л.

Рис.15 Быстрая говядина: ужин за 30 минут

Приготовление:

Мясо промыть, обсушить. Сделать в нём надрезы и вставить половинки зубчиков чеснока.

Смешать соль, перец, тимьян и масло. Натереть мясо.

Завернуть в фольгу, оставить мариноваться минимум на 2 часа, лучше на ночь.

Запекать в духовке при 180°C около 2 часов. За 20 минут до конца снять фольгу для румяной корочки.

Дать мясу отдохнуть 10 минут перед нарезкой.

Говядина с картофелем и морковью в рукаве

Рис.3 Быстрая говядина: ужин за 30 минут

Ингредиенты:

Говядина (без костей) – 800 г

Рис.36 Быстрая говядина: ужин за 30 минут

Картофель – 1 кг

Рис.4 Быстрая говядина: ужин за 30 минут

Морковь – 2 шт.

Рис.35 Быстрая говядина: ужин за 30 минут

Лук – 2 шт.

Рис.27 Быстрая говядина: ужин за 30 минут

Соль, перец – по вкусу

Рис.51 Быстрая говядина: ужин за 30 минут

Паприка – 1 ч. л.

Рис.61 Быстрая говядина: ужин за 30 минут

Масло – 3 ст. л.

Рис.2 Быстрая говядина: ужин за 30 минут

Приготовление:

Мясо нарезать средними кусками, овощи – крупно.

Смешать всё в миске, добавить масло, соль, перец, паприку.

Переложить в рукав для запекания, завязать.

Выпекать при 200°C 1,5 часа.

Осторожно вскрыть рукав, перемешать и подавать.

Говядина, запечённая с луком и горчицей

Рис.16 Быстрая говядина: ужин за 30 минут

Ингредиенты:

Говядина – 1 кг

Рис.52 Быстрая говядина: ужин за 30 минут

Горчица (зернистая или дижонская) – 2 ст. л.

Рис.17 Быстрая говядина: ужин за 30 минут

Лук – 3 шт.

Рис.41 Быстрая говядина: ужин за 30 минут

Чеснок – 3 зубчика

Рис.5 Быстрая говядина: ужин за 30 минут

Соль, перец – по вкусу

Рис.19 Быстрая говядина: ужин за 30 минут

Масло – 2 ст. л.

Рис.64 Быстрая говядина: ужин за 30 минут

Приготовление:

Натереть мясо смесью соли, перца, горчицы и измельчённого чеснока.

Нарезать лук кольцами и выложить в форму.

Сверху положить мясо.

Накрыть фольгой, запекать 2 часа при 180°C.

Снять фольгу, запечь ещё 20 минут до золотистой корки.

Говядина в томатном соусе с пряностями

Рис.49 Быстрая говядина: ужин за 30 минут

Ингредиенты:

Говядина – 1 кг

Рис.32 Быстрая говядина: ужин за 30 минут

Томатная паста – 2 ст. л.

Рис.56 Быстрая говядина: ужин за 30 минут

Лук – 2 шт.

Рис.10 Быстрая говядина: ужин за 30 минут

Морковь – 1 шт.

Рис.11 Быстрая говядина: ужин за 30 минут

Чеснок – 4 зубчика

Рис.44 Быстрая говядина: ужин за 30 минут

Лавровый лист – 2 шт.

Рис.21 Быстрая говядина: ужин за 30 минут

Вода – 250 мл

Рис.42 Быстрая говядина: ужин за 30 минут

Паприка, орегано, перец – по вкусу

Рис.23 Быстрая говядина: ужин за 30 минут

Приготовление:

Нарезать мясо крупными кусками, обжарить до румяности.

Влить пасту, воду, специи, добавить нарезанные овощи.

Переложить в жаропрочную форму, накрыть фольгой.

Запекать при 180°C около 1,5–2 часов.

Подавать с картофельным пюре или рисом.

Говядина по-французски с сыром и помидорами

Рис.9 Быстрая говядина: ужин за 30 минут

Ингредиенты:

Говядина (вырезка) – 700 г

Рис.38 Быстрая говядина: ужин за 30 минут

Лук – 2 шт.

Рис.6 Быстрая говядина: ужин за 30 минут

Помидоры – 2 шт.

Рис.55 Быстрая говядина: ужин за 30 минут

Сыр твёрдый – 150 г

Рис.57 Быстрая говядина: ужин за 30 минут

Майонез – 2 ст. л.

Рис.39 Быстрая говядина: ужин за 30 минут

Соль, перец – по вкусу

Рис.30 Быстрая говядина: ужин за 30 минут

Приготовление:

Мясо нарезать тонкими пластами, слегка отбить.

Выложить в форму, посолить, поперчить.

Сверху – лук кольцами, затем помидоры.

Смазать майонезом, посыпать тёртым сыром.

Запекать при 180°C около 40 минут.

Говядина в кефире с чесноком

Рис.1 Быстрая говядина: ужин за 30 минут

Ингредиенты:

Говядина – 1 кг

Рис.59 Быстрая говядина: ужин за 30 минут

Кефир – 500 мл

Рис.22 Быстрая говядина: ужин за 30 минут

Чеснок – 5 зубчиков

Рис.50 Быстрая говядина: ужин за 30 минут

Соль – 1 ч. л.

Рис.24 Быстрая говядина: ужин за 30 минут

Перец, кориандр – по вкусу

Рис.25 Быстрая говядина: ужин за 30 минут

Приготовление:

Нарезать мясо крупными кусками.

Залить кефиром, добавить измельчённый чеснок, специи.

Оставить мариноваться на 3–4 часа.

Переложить в форму, закрыть крышкой или фольгой.

Запекать при 180°C около 2 часов.

Запечённая говядина в пиве

Рис.53 Быстрая говядина: ужин за 30 минут

Ингредиенты:

Говядина – 1,2 кг

Рис.33 Быстрая говядина: ужин за 30 минут

Тёмное пиво – 300 мл

Рис.34 Быстрая говядина: ужин за 30 минут

Лук – 2 шт.

Рис.12 Быстрая говядина: ужин за 30 минут

Чеснок – 4 зубчика

Рис.46 Быстрая говядина: ужин за 30 минут

Горчица – 1 ст. л.

Рис.20 Быстрая говядина: ужин за 30 минут

Соль, перец, лавровый лист

Рис.63 Быстрая говядина: ужин за 30 минут

Приготовление:

Обжарить мясо до корочки.

Влить пиво, добавить остальные ингредиенты.

Переложить в форму, накрыть крышкой или фольгой.

Запекать при 160°C 2,5–3 часа.

Подавать с картофельным пюре или тушёной капустой.

Говядина с черносливом и яблоками

Рис.0 Быстрая говядина: ужин за 30 минут

Ингредиенты:

Говядина – 1 кг

Рис.18 Быстрая говядина: ужин за 30 минут

Чернослив – 100 г

Рис.37 Быстрая говядина: ужин за 30 минут

Яблоки – 2 шт.

Рис.54 Быстрая говядина: ужин за 30 минут

Лук – 1 шт.

Рис.7 Быстрая говядина: ужин за 30 минут

Соль, перец, розмарин

Рис.26 Быстрая говядина: ужин за 30 минут

Приготовление:

Мясо нарезать, слегка обжарить.

Чернослив замочить в горячей воде на 10 минут.

В форму выложить мясо, чернослив, лук и яблоки дольками.

Посыпать розмарином, накрыть.

Запекать при 180°C 2 часа.

Рис.8 Быстрая говядина: ужин за 30 минут

Говядина по-бургундски

Ингредиенты:

Говядина – 1 кг

Рис.40 Быстрая говядина: ужин за 30 минут

Красное вино – 400 мл

Рис.58 Быстрая говядина: ужин за 30 минут

Морковь – 2 шт.

Рис.60 Быстрая говядина: ужин за 30 минут

Лук – 2 шт.

Рис.48 Быстрая говядина: ужин за 30 минут

Чеснок – 3 зубчика

Рис.47 Быстрая говядина: ужин за 30 минут

Томатная паста – 1 ст. л.

Рис.43 Быстрая говядина: ужин за 30 минут

Лавровый лист, тимьян, соль, перец

Рис.13 Быстрая говядина: ужин за 30 минут

Приготовление:

Нарезать мясо кубиками, обжарить до румяности.

Добавить овощи, пасту и вино.

Томить на плите 20 минут.

Переложить в форму, накрыть и запекать при 160°C 2,5 часа.

Подавать с картофельным пюре.

Говядина, запечённая с розмарином и мёдом

Рис.31 Быстрая говядина: ужин за 30 минут

Ингредиенты:

Говядина (цельный кусок) – 1 кг

Продолжить чтение