Регистрация

Конго на одной тарелке: уличная еда и закуски

Размер шрифта:   13
Конго на одной тарелке: уличная еда и закуски

Макала (банановые пончики)

Ингредиенты:

Спелые бананы – 4 шт.

Рис.14 Конго на одной тарелке: уличная еда и закуски

Мука – 200 г

Рис.2 Конго на одной тарелке: уличная еда и закуски

Сахар – 2 ст. л.

Рис.15 Конго на одной тарелке: уличная еда и закуски

Разрыхлитель – 1 ч. л.

Рис.0 Конго на одной тарелке: уличная еда и закуски

Щепотка соли

Рис.21 Конго на одной тарелке: уличная еда и закуски

Растительное масло для жарки

Рис.22 Конго на одной тарелке: уличная еда и закуски

Приготовление:

Очистите бананы и разомните их в пюре.

В отдельной миске смешайте муку, сахар, разрыхлитель и соль.

Добавьте банановое пюре к сухим ингредиентам и перемешайте до получения густого теста.

Разогрейте масло в глубокой сковороде.

С помощью ложки набирайте тесто и осторожно выкладывайте в масло.

Жарьте пончики до золотистой корочки со всех сторон.

Выложите на бумажные полотенца, чтобы убрать лишнее масло.

Подавайте горячими.

Мишаке (жареная маниока)

Рис.24 Конго на одной тарелке: уличная еда и закуски

Ингредиенты:

Корень маниоки – 500 г

Рис.26 Конго на одной тарелке: уличная еда и закуски

Вода – для варки

Рис.16 Конго на одной тарелке: уличная еда и закуски

Соль – по вкусу

Рис.20 Конго на одной тарелке: уличная еда и закуски

Масло для жарки

Рис.1 Конго на одной тарелке: уличная еда и закуски

Приготовление:

Очистите маниоку от кожуры и нарежьте на куски.

Варите куски маниоки в подсоленной воде до мягкости (около 20 минут).

Откиньте на дуршлаг и дайте обсохнуть.

Разогрейте масло во фритюрнице или глубокой сковороде.

Жарьте куски маниоки до золотистой корочки.

Подавайте горячими как самостоятельную закуску или гарнир.

Бродет де Поассон (рыбное рагу)

Рис.8 Конго на одной тарелке: уличная еда и закуски

Ингредиенты:

Филе белой рыбы – 500 г

Рис.7 Конго на одной тарелке: уличная еда и закуски

Помидоры – 3 шт.

Рис.11 Конго на одной тарелке: уличная еда и закуски

Лук – 1 шт.

Рис.19 Конго на одной тарелке: уличная еда и закуски

Чеснок – 3 зубчика

Рис.10 Конго на одной тарелке: уличная еда и закуски

Кокосовое молоко – 200 мл

Рис.13 Конго на одной тарелке: уличная еда и закуски

Перец чили – 1 шт.

Рис.12 Конго на одной тарелке: уличная еда и закуски

Соль и перец – по вкусу

Рис.25 Конго на одной тарелке: уличная еда и закуски

Масло – для жарки

Рис.5 Конго на одной тарелке: уличная еда и закуски

Приготовление:

Нарежьте рыбу кусочками.

Мелко нарежьте лук, чеснок, помидоры и перец чили.

В сковороде разогрейте масло и обжарьте лук до мягкости.

Добавьте чеснок, чили и помидоры. Готовьте до получения густого соуса.

Выложите рыбу в соус и аккуратно перемешайте.

Влейте кокосовое молоко, посолите и поперчите.

Тушите на слабом огне 10–15 минут.

Подавайте с рисом или хлебом.

Сака-Сака (пюре из листьев маниоки)

Рис.3 Конго на одной тарелке: уличная еда и закуски

Ингредиенты:

Листья маниоки (свежие или замороженные) – 500 г

Рис.23 Конго на одной тарелке: уличная еда и закуски

Арахисовая паста – 2 ст. л.

Рис.4 Конго на одной тарелке: уличная еда и закуски

Кокосовое молоко – 200 мл

Рис.9 Конго на одной тарелке: уличная еда и закуски

Лук – 1 шт.

Рис.18 Конго на одной тарелке: уличная еда и закуски

Чеснок – 2 зубчика

Рис.6 Конго на одной тарелке: уличная еда и закуски

Соль – по вкусу

Рис.17 Конго на одной тарелке: уличная еда и закуски

Масло – для жарки

Рис.27 Конго на одной тарелке: уличная еда и закуски

Приготовление:

Мелко нарежьте листья маниоки.

Отварите их в воде около 30 минут, затем слейте воду.

В глубокой сковороде разогрейте масло, обжарьте мелко нарезанный лук и чеснок.

Продолжить чтение