Регистрация

Сухофрукты: курага, инжир, финики в кулинарии

Размер шрифта:   13
Сухофрукты: курага, инжир, финики в кулинарии

Овсяная каша с курагой и финиками

Ингредиенты:

Овсяные хлопья – 1 стакан

Рис.24 Сухофрукты: курага, инжир, финики в кулинарии

Молоко – 2 стакана

Рис.28 Сухофрукты: курага, инжир, финики в кулинарии

Курага – 6–8 шт.

Рис.34 Сухофрукты: курага, инжир, финики в кулинарии

Финики без косточек – 4–5 шт.

Рис.39 Сухофрукты: курага, инжир, финики в кулинарии

Щепотка соли

Рис.22 Сухофрукты: курага, инжир, финики в кулинарии

Масло сливочное – 1 ч. л. (по желанию)

Рис.37 Сухофрукты: курага, инжир, финики в кулинарии

Мёд или сахар – по вкусу

Рис.29 Сухофрукты: курага, инжир, финики в кулинарии

Приготовление:

Нарежьте курагу и финики небольшими кусочками.

Выложите их в небольшую кастрюлю, залейте молоком и доведите до кипения.

Добавьте овсяные хлопья и щепотку соли.

Варите на медленном огне, постоянно помешивая, до загустения – примерно 5–7 минут.

Снимите с огня, добавьте сливочное масло и мёд по вкусу.

Подавайте горячей.

Курица, тушённая с инжиром и луком

Рис.1 Сухофрукты: курага, инжир, финики в кулинарии

Ингредиенты:

Куриные бёдра или голени – 4 шт.

Рис.0 Сухофрукты: курага, инжир, финики в кулинарии

Сушёный инжир – 8 шт.

Рис.14 Сухофрукты: курага, инжир, финики в кулинарии

Лук репчатый – 2 шт.

Рис.7 Сухофрукты: курага, инжир, финики в кулинарии

Оливковое масло – 2 ст. л.

Рис.13 Сухофрукты: курага, инжир, финики в кулинарии

Куриный бульон или вода – 1 стакан

Рис.26 Сухофрукты: курага, инжир, финики в кулинарии

Соль, перец – по вкусу

Рис.4 Сухофрукты: курага, инжир, финики в кулинарии

Чёрный перец горошком – 5–6 шт.

Рис.20 Сухофрукты: курага, инжир, финики в кулинарии

Лавровый лист – 1 шт.

Рис.35 Сухофрукты: курага, инжир, финики в кулинарии

Приготовление:

Инжир залейте горячей водой на 10 минут, затем откиньте на сито.

Лук нарежьте полукольцами и обжарьте до золотистого цвета.

Добавьте курицу, обжарьте со всех сторон до румяной корочки.

Влейте бульон, добавьте инжир, специи и лавровый лист.

Тушите под крышкой на медленном огне 30–35 минут.

Подавайте с рисом или картофельным пюре.

Плов с курагой и финиками

Рис.27 Сухофрукты: курага, инжир, финики в кулинарии

Ингредиенты:

Длиннозёрный рис – 1 стакан

Рис.31 Сухофрукты: курага, инжир, финики в кулинарии

Курага – 6 шт.

Рис.15 Сухофрукты: курага, инжир, финики в кулинарии

Финики – 6 шт.

Рис.44 Сухофрукты: курага, инжир, финики в кулинарии

Морковь – 1 шт.

Рис.25 Сухофрукты: курага, инжир, финики в кулинарии

Лук – 1 шт.

Рис.16 Сухофрукты: курага, инжир, финики в кулинарии

Растительное масло – 2 ст. л.

Рис.11 Сухофрукты: курага, инжир, финики в кулинарии

Кипяток – 2 стакана

Рис.21 Сухофрукты: курага, инжир, финики в кулинарии

Соль, зира – по вкусу

Рис.12 Сухофрукты: курага, инжир, финики в кулинарии

Приготовление:

Нарежьте курагу, финики, морковь соломкой, лук – мелко.

В казане или глубокой сковороде разогрейте масло, обжарьте лук и морковь.

Добавьте курагу и финики, обжаривайте ещё 2–3 минуты.

Всыпьте промытый рис, перемешайте.

Добавьте соль, зиру, залейте кипятком.

Доведите до кипения, накройте крышкой, уменьшите огонь. Готовьте 15–20 минут.

Снимите с огня и дайте постоять под крышкой ещё 10 минут.

Батончики из инжира, фиников и орехов

Рис.32 Сухофрукты: курага, инжир, финики в кулинарии

Ингредиенты:

Инжир сушёный – 100 г

Рис.43 Сухофрукты: курага, инжир, финики в кулинарии

Финики без косточек – 150 г

Рис.41 Сухофрукты: курага, инжир, финики в кулинарии

Миндаль или грецкие орехи – 100 г

Рис.40 Сухофрукты: курага, инжир, финики в кулинарии

Овсяные хлопья – 50 г

Рис.9 Сухофрукты: курага, инжир, финики в кулинарии

Мёд – 1 ст. л. (по желанию)

Рис.17 Сухофрукты: курага, инжир, финики в кулинарии

Приготовление:

Измельчите все ингредиенты в блендере до состояния густой пасты.

Выложите массу на пергамент, сформируйте пласт толщиной 1,5–2 см.

Утрамбуйте, накройте сверху плёнкой и поставьте в холодильник на 2 часа.

Нарежьте на прямоугольные батончики. Храните в холодильнике.

Булгур с курагой и миндалём

Рис.8 Сухофрукты: курага, инжир, финики в кулинарии

Ингредиенты:

Булгур – 1 стакан

Рис.42 Сухофрукты: курага, инжир, финики в кулинарии

Курага – 8 шт.

Рис.19 Сухофрукты: курага, инжир, финики в кулинарии

Миндаль – 50 г

Рис.36 Сухофрукты: курага, инжир, финики в кулинарии

Лук – 1 шт.

Рис.18 Сухофрукты: курага, инжир, финики в кулинарии

Масло сливочное – 1 ст. л.

Рис.6 Сухофрукты: курага, инжир, финики в кулинарии

Соль – по вкусу

Рис.33 Сухофрукты: курага, инжир, финики в кулинарии

Вода – 2 стакана

Рис.45 Сухофрукты: курага, инжир, финики в кулинарии

Приготовление:

Лук мелко нарежьте и обжарьте на сливочном масле.

Добавьте булгур, перемешайте.

Влейте воду, посолите.

Добавьте нарезанную курагу и целый миндаль.

Доведите до кипения, накройте крышкой и готовьте на медленном огне 15 минут.

Выключите огонь и дайте постоять под крышкой ещё 5–10 минут.

Компот из сухофруктов с курагой, инжиром и финиками

Рис.10 Сухофрукты: курага, инжир, финики в кулинарии

Ингредиенты:

Курага – 100 г

Рис.5 Сухофрукты: курага, инжир, финики в кулинарии

Инжир – 100 г

Рис.30 Сухофрукты: курага, инжир, финики в кулинарии

Финики – 100 г

Рис.3 Сухофрукты: курага, инжир, финики в кулинарии

Вода – 2,5 л

Рис.38 Сухофрукты: курага, инжир, финики в кулинарии

Сахар – 3–4 ст. л. (по вкусу)

Рис.2 Сухофрукты: курага, инжир, финики в кулинарии

Лимон – 2–3 кружочка

Рис.23 Сухофрукты: курага, инжир, финики в кулинарии

Приготовление:

Сухофрукты промойте, залейте холодной водой и оставьте на 30 минут.

В кастрюле доведите до кипения 2,5 л воды, добавьте сухофрукты.

Продолжить чтение