Не хочу. Не буду

Введение

Все мы родом из детства, но порой забываем какими "примерными“ детьми мы были и начинаем строить из себя “правильных” взрослых.

Эта книга о еде и не только. Она для тех кто заставляет детей доедать все до донышка, не может побороть страх, панику или как там её это назвать: Ах, он ничего не ест!

Ах, он не любит рыбу, а это же такие полезные Омега-3 и витамин Д!

Про эти “Ах” можно рассказывать бесконечно и вы сами можете продолжить этот список своими примерами.

Если же начать разговор про “Фу”, то у каждого в детские годы оно было своё, но точно было.

Опять печенка!

Как свеклой воняет!

Я не буду манную кашу!

Давайте посмотрим на наши нелюбимые продукты и “Ахи” родительской заботы.

Сразу скажу, исключительные случаи – аллергии, целиакии и другие особенные свойства организма, требующие специальной диеты и соблюдения рекомендаций врача – это исключения из правил. Каждый такой случай достоин отдельного повествования.

Сегодня я пишу о здоровом человеке со своими вкусами, пристрастиями и протестами.Понять, принять и найти компромисс – наша цель.

Неедаки всех стран объединяйтесь!

– Посоветуйте, что-нибудь ребенку для аппетита?

– Он у вас совсем ничего не кушает, или не ест, то что вы считаете он должен есть? Картошку, вермишель, сосиски любит ? А котлетки?

– Ему дай волю, он бы одними макаронами питался! А нормальную жидкую пищу, супы или борщ ни в какую!

– Фу, какая гадость этот ваш борщ, я его тоже не ем,да и суп тоже ! И ничего живу.

– А как же жидкое?

– Чай пью ! У англичан вообще супов нет, и живут же!

Я неправильная тетя из аптеки, которая никогда не ест суп, и дети меня любят.

Послушаешь взрослых, они все такие правильные.

Всё то они, когда были маленькие, с удовольствием ели, и у дедушки Ленина в обществе Чистых тарелок состояли. Лук по краям никто не развешивал, сало из колбасы не выковыривал. Варёную куриную шкурку за обе щеки уплетали. А уж молоко с пенкой-это для них просто праздник.

Я с детства неедака. Накормить меня всегда было проблемой

– Иринка пол литровую бутылку каши за раз съедала, Лена банку сметаны, а в тебя две ложки впихнуть проблема была. Ленка и села прочно месяцев в пять, а тебя почти до года мотало как соломинку, все подушками подпирали.

– Ага, а баба Мотя крынку молока за раз выдувала.

Я общепитовский ребенок. Единственный способом меня накормить было сводить в столовую. Советскую столовую. Домашние котлеты и пельмени я отвергала. Самой любимой столовой была студенческая столовая Алтайского Политеха. Студенты между собой называли ее красиво и ласково – "Тошняк".

–Доченька, смотри, как ребятки кушают! С аппетитом! – и я начинала наяривать за компанию со студентами столовское пюре с котлетой, но без подливы.Этот незабываемый вкус советского детства! Я до сих пор ищу его в столовках, но все не то, все не то. Нет, сейчас и тех советских пельменей из пельменной возле Сотого магазина на площади Ленина. Со сметаной, сливочным маслом, уксусом. Я даже помню, какие там были граненые стеклянные наборы – солонка, перечница и бутылочка с уксусом. Во дворе за Сотым был мой детский сад "Белочка", где на обед был борщ, а после тихого часа давали противное молоко с пенкой.

Помните то чувство, когда пенка прилипла к небу или не дай бог к горлу.

А вот садиковская творожная запеканка – это моя любовь на всю жизнь. Но не будем забегать вперед, обо всём по порядку. У каждого из нас было и есть то блюдо, которое Фу! Вот прямо до отвращения Фу-фу, ! Ни за что! Какая гадость эта ваша заливная рыба!

С другой стороны у каждого из нас есть своё любимое, такое что навсегда.

Иногда со временем вкусы меняются. Мы узнаем и пробуем новое, принимаем предпочтения и закидоны спутников жизни, а потом и детей. Или может быть не смиряемся и продолжаем навязывать своё правильное мнение?

Представляете битву титанов на кухне? Любитель манной каши против любителя борща?

Делимся на команды и начинаем борьбу? А может объединиться под знаменами партии Неедак?

Аппетит

Для общего развития и познания, рассмотрим виды нарушения аппетита. В начале привычные и обычные с приставками гипо – меньше и гипер – больше.

Гипорексия – снижение аппетита, гиперрексия – повышение.

Булимия – неконтролируемое желание еды. При таком нарушении ребенок не в состоянии контролировать объем и состав съеденной пищи.

Анорексия – почти полного отказа от питания. Одно из самых опасных нарушений. Может привести к печальным последствиям: дистрофии органов, нарушению обмена веществ и даже летальному исходу.

Парорексия – значительное изменения вкусовых пристрастий. У ребенка может появиться желание есть то, что не употребляют в пищу, например, мел, глину или даже асфальт. Парорексия зачастую свидетельствует об отсутствии крайне необходимого организму ребенка элемента – кальция, калия, железа в повседневном рационе.

Согласитесь, если очень захотеть, то спокойно можно найти какое-нибудь из этих нарушений у многих из нас. То на солененькое потянет, то на шоколадку, а бывает несколько дней совсем ничего не хочется.

Вы даже не представляете, сколько вокруг нас любителей мела. Пачками покупают в аптеках глюконат кальция и едят, к тому же ещё и по вкусам различают. У этого производителя вкусный, у этого нет, у этого мягкий, а у этого не очень.

Первый вопрос у таких гурманов в аптеке, а мел у вас в какой упаковке? Розовой? А в синей нет? Он вкуснее.

Кто-то ел в детстве асфальт, кто-то испытывал тягу к сигаретным бычкам, а некоторые грызли ногти, да и сейчас грызут.

Была у меня среди клиентов бабушка, которая в разговоре по душам сообщила, что только в семьдесят с лишним лет перестала грызть ногти. На мой вопрос, как ей это удалось, она ответила просто и грустно:

– Неудобно вставной челюстью кусать, не сжимает она как следует, а так иногда хочется, сил нет, да, челюсть, зараза не грызёт!

Чаще всего под словами "Мой ребёнок ничего не ест” родители подразумевают, что ребенок не ест, то что по родительским меркам полезно, вкусно и без чего детский организм никак не проживет. Мы пытаемся навязать маленькому человечку свой образ питания и свои привычки.

Гречка необходима детям! Я с детства ем гречневую кашу, мой отец ел гречневую кашу, мой дед ел гречневую кашу и ты должен есть гречневую кашу.

Потому что гречка очень ценный источник витаминов и минералов.

Она содержит белки, углеводы, железо, кальций, фосфор, цинк, медь, магний, витамины группы В, витамин Е и РР. Бу-Бу-Бу… Бу-бу-бу…

А если не будешь есть у тебя не будет сил, будут болеть зубы, из носа кровь пойдет и вообще, тебя не выберут мэром города, потому что все мэры едят гречневую кашу. Знакомо?

Оглянитесь вокруг. Уйма, народа не едят гречку и ничего, живы и здоровы.

А уж без ячки и пшенки, тем более – живее всех живых.

Есть дети, да и не только дети, но и взрослые, которые не едят рыбу или мясо. Кто-то не ест овощи, но наоборот требует мяса. Кто-то молочный, а кто-то фруктовый.

У всех нас свои вкусы и предпочтения и дети не исключение. Они просто зависят от привычек и традиций семьи, но иногда выражают протест требуя любимую сосиску и отказываясь от супа.

Когда стоит волноваться

Когда же все-таки стоит бить тревогу?

Ваш ребёнок вялый, мало эмоциональный и малоподвижный, у него бледные кожные покровы и темные круги под глазами.

Вот тут необходимо задуматься и обратиться к врачу. Для начала, хотя бы сдать общий анализ крови и проверить уровень гемоглобина. Если показатели низкие, то аппетит народными средствами вы точно не поднимете. Яблоко перед обедом работать не будет.

Во всех других случаях надо вначале посмотреть на себя и понять, что же мы хотим от ребенка и что хочет он. Оправдано ли наше желание накормить во что бы то ни стало малыша тем что мы считаем важным и незаменимым или оставить его в покое – пусть ест свою любимую вермишель.

Объем пищи в нашем понимании и в потребностях детского организма тоже может не совпадать. Если маленький непоседа бодр и весел, бегает по потолкам и радуется жизни, не надо пытать его супом или ненавистной гречкой. Лучше давайте подумаем и придумаем, чтобы дети получали то что надо играясь и без насилия.

Во время заболевания ребенок, вялый отказывается от еды, мамы переживают и волнуются. Лучше самому переболеть, чем смотреть, как малыш болеет.

Хочется накормить, напоить, вылечить. Но, процесс выздоровления всегда идёт своим чередом, вне зависимости от наших “хотелок”. Организм сам знает, что ему необходимо. Всё силы и энергию он направляет на борьбу с болезнью. Недаром, старики говорят, что лечатся сном, да голодом.

Мы можем только помочь ему эту силу набрать: обильное питье, витамины, легкая пища.

Всегда можно найти тот продукт, который ребёнок любит и будет есть. Пусть по-немножечку, постепенно, но будет. К тому же многие лекарства следует принимать после еды. Ищем, пробуем, фантазируем.

Не ест супы? Не проблема, я тоже не ела супы, но бульон из кружки пила. Это же не суп.

Сейчас всё противники манной каши, закрыли глаза и уши. Жидкая манная кашка, такая как в бутылочку с соской – самое то. Вкусно, сладенько и питательно.

Ну, это конечно при простудах, если отравление, рвота, диарея – молочку, сливочное масло из меню исключаем, бульон тоже не айс.

Хорошо подойдет жидкое картофельное пюре на воде, можно с сухариками, рисовая каша, как вариант сладкий плов с сухофруктами. Из напитков, при проблемах с желудочно-кишечным трактом, убираем всё кислое.

При простудах наоборот тёплое кисленькое питье с витамином С полезно. Витамин С – это любимая всеми с детства “Аскорбинка”.

Часто идут споры – надо ли докармливать ребёнка. Не баловство ли кормить с ложки. Если балуется или манипулирует – баловство, а если хочет внимания и ласки, то можно и докормить, особенно болеющего.

Ведь так хочется заботы и внимания в этот момент.

Еще один фактор снижения аппетита – это стресс. Детям трудно справляться с эмоциональными и социальными раздражителями. Трудности в школе, конфликты с друзьями, развод или ссора родителей. Всё это негативно сказывается на детском аппетите. Знаю примеры, когда дети не только отказывались есть, но у них даже возникала рвота по утрам перед контрольной по математике или экзаменом.

Одна моя знакомая долго водила дочь по гастроэнтерологам, пытаясь найти, почему у той расстройство пищеварения (рвота, диарея). Оказалось, что спусковым крючком стал развод родителей. Невропатолог за два месяца вылечил всё желудочно-кишечные проблемы. К стрессовым ситуациям можно ещё отнести изменения привычного режима дня ребёнка.

Надо помнить, что некоторые лекарства, например антибиотики и гормональные препараты, могут вызвать потерю аппетита, но не стоит делать из этого трагедию.

Гормональные изменения во время полового созревания тоже могут повлиять на аппетит, но это временно и не критично, если конечно, это только гормоны, без психосоматики и анорексии.

Возможно вы удивитесь, но существует даже генетический фактор снижения, аппетита.

Некоторые дети, да и взрослые тоже, могут иметь естественную склонность к меньшему аппетиту. Причём низкий аппетит и малоедство не гарантия стройности. Есть люди, которые едят очень мало, тем не менее имеют лишний вес.

Удивительно, но чрезмерная физическая активность тоже может временно снизить аппетит. Вы, наверное замечали, что когда весь в делах и заботах, то и есть особо не хочется? Ребятишки забегаются, заиграются, а потом капризничают, что обедать не хотят. Надо ли заставлять? Ничего страшного- энергия бегать есть, значит выживет до полдника и без обеда.

Потеря аппетита на фоне психических расстройств: депрессии, тревоги и других оставим специалистам. Конечно при обнаружении у ребенка любого продолжительного нарушения аппетита, всегда рекомендуется обратиться к педиатру для выяснения причины и получения рекомендаций по коррекции питания, но перейдем к самой интересной причине снижения аппетита.

Пищевая чувствительность или по просто – вкусовые пристрастия. Вот тут то и выходят на сцену – вонючая свёкла, противная печенка и манная каша с гречкой. У каждого своё. Мой детский кошмар – это борщ.

Фу, какая гадость!

Белая с легкой желтизной корка льда. Металл оставляет на нем легкие следы, но стоит надавить чуть сильнее, и он ломает эту корку и проваливается, вздымая вверх желтоватые острые края льдин, по поверхности растекается кроваво-красная лужа, с противными белесо-красными кусочками мякоти.

За столом в дальнем углу комнаты сумрачно и тоскливо, а в центре играют яркие закатные лучи солнца. Они медленно двигаются по крашеным доскам, прыгая по макушкам детей, перебегая с машинки на куклу, потом на стульчик и стену. Там жизнь, движение и радость.

Я вожу ложкой по застывшей в тарелке корке жира и смотрю на красные разводы. Скучно и тоскливо.

Фу, какая гадость этот ваш борщ!

Уже, не первый час я сижу в углу над тарелкой детсадовского борща.

– Пока не съешь, из-за стола не выйдешь!

Сегодня в группе не наша воспитательница. Она не знает, что я не ем борщ.

Прошел тихий час, полдник, дети сходили на прогулку и теперь играют.

– Как только солнышко дойдет до той доски, за мной придут, – загадываю я. Осталось совсем немного.

По дороге домой мама купит мне булочку за три копейки и бутылку вкусного «Снежка». Тягучий, сладкий барнаульский «Снежок» в стеклянной бутылке с голубой крышечкой из фольги. Я люблю запивать им картофельное пюре.

В Георгиу-Деже у бабушки такого не продают. Там и кефир противный, как простокваша, а ряженка в бутылке – еще противнее. Вкус топленого молока. До сих пор не могу его терпеть.

Борщи моей жизни я помню наперечет.

Титова 6 квартира 8. Лето. Я сижу у бабушки Ули на кухне и ем ее борщ из свежей капусты. Он без свеклы и пережарки, светло-зелененький и вкусный. А может это щи? Щи из щавеля я люблю. Светлые, мутные из-за добавленной манки, с тонкими белыми и желтыми прожилками вбитого в кипящие щи сырого яйца. Дедуська не нравилась эта яичная "волосня". Ему отливали порцию в отдельную кастрюльку, до того, как вбить сырое яйцо, и бабушка резала в его порцию половинками вареное.

Щи из квашеной капусты для меня тоже – фу, как и борщ, свекольник, рассольник. А вы знаете, что кроме красного, есть еще и черный борщ. Черный борщ – борщ из военного и послевоенного Ярославского детства моего папы.

Он варится из жестких темно-зеленых верхних покровных листьев капусты, тех, что обычно обрывают кроликам или просто выбрасывают.

Доцент кафедры истории партии политехнического института, иногда ходил в овощной подвальчик на проспекте Комсомольском попросить у продавцов темных оборванных листьев – для попугайчиков и кролика. Дома жена варила ему из них черный борщ детства.

Про вкус не скажу – ни разу не пробовала! Попугайчикам резали нормальную капусту, а кролика у нас никогда не было.

Жидкое. Есть или не есть?